Pebrots farcits amb farcit de patata

Hi ha moltes receptes diferents de pebrots farcits. Aquesta recepta es diferencia de tot el que el formatge i les patates s’utilitzen com a farcit, i el plat es cou al forn.

Tria la teva recepta

Ingredients

• Pebrot - 4 peces;

• All - 1 clau;

• Tubercles de patata de mida mitjana - 8 unitats;

• Brou de pollastre - 100 g;

• 2 cda Paprika

• 150 g de formatge dur i mozzarella;

• 1 ceba gran;

• Mantega;

• Verds;

• Llet - 150 g;

• Julivert picat i plomes de ceba verda - 2 cullerades;

• Pebre negre i sal.

Cuina:

1. El primer que heu de fer és preparar els pebrots. Per fer-ho, primer poseu una olla d’aigua al foc. A continuació, renteu els pebrots bé. Després de tallar-les longitudinalment a la meitat. Agafeu una cullera i traieu els testicles i el sèptic. Això s’ha de fer amb cura per no malmetre el pebre en sí.

2. Després de bullir l’aigua en un cassó, incorporeu-hi les verdures i deixeu-les bullir uns 5 minuts. Al final, s’han de suavitzar una mica. Després d’això, traieu les verdures i poseu-les sobre unes tovalloles de paper perquè el got estigui ple de líquid.

3. Els tubercles de patata s’han de pelar i rentar bé. A continuació, utilitzeu un ganivet per tallar-les a daus petits.

4. Poseu la cassola al foc i poseu-hi la mantega. Quan es fongui, afegiu-hi les cebes picades finament. S’ha de fregir fins que tingui una tonalitat daurada i estigui molt suau. Al final, incorporeu els alls picats a daus en una paella i continueu fregint les verdures durant aproximadament mig minut.

5. Després d’això, trosseu els tubercles de patata, la farigola, aboqueu el brou i la llet a la cassola. Espolseu sal i pebre negre per sobre. Cal destacar que les patates no s’han d’immergir completament en líquid. Les verdures guisades han d'estar a foc lent durant 20 minuts, tapades amb una tapa. Si el líquid bull, durant aquest temps, s'ha d'afegir perquè les patates no es cremin.

6. Piqueu el pebre vermell, les plomes de ceba i el julivert i aboqueu-ho tot a una paella. Poseu-hi el formatge triturat amb una ratlladora.

7. Iniciem el pebrot, després de posar-lo sobre una làmina greixada. Espolseu la mozzarella ratllada per sobre. Poseu les verdures en un forn escalfat a 180 graus durant 30-35 minuts.