La vostra casa us agrairà aquest plat deliciós i abundant, preparat per dinar o sopar. La preparació de les mongetes requereix un tractament tèrmic llarg, de manera que els grans quedin ben bullits i adquireixin la suavitat necessària. Una cuina lenta farà front a aquesta tasca molt més fàcil i ràpidament; les faves preparades d'aquesta manera resultaran increïblement tendres, i les de pollastre sucoses i aromàtiques.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 tasses multiples de mongetes;
- - 5 tasses multiples d’aigua;
- - 500 grams de pollastre o 800 grams de pal de tambor;
- - 2 cebes;
- - 1 cullerada d’oli d’oliva refinat;
- - 1 cullerada de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet;
- - 2 fulles de llorer;
- - sal, sucre, pebre negre mòlt - al gust;
- - Verdes fresques de romaní o anet per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les mongetes, aboqueu aigua freda i deixeu que s’infli durant 6-8 hores (el millor de tot - durant la nit). Abans de cuinar, escorreu l’aigua i esbandiu bé les mongetes inflades.
2
Ceba tallada a mitges anelles. Esbandiu el pollastre, talleu el filet a trossos, utilitzeu el pal de tambor sencer. Aboqueu oli d’oliva al bol del multicooker, repartiu el pollastre i poseu-lo al mode “cocció” durant 30 minuts. 20 minuts després de l’inici de la cocció, afegiu-hi les cebes al multicooker i barregeu-ho tot, de manera que les peces de pollastre es posin cap per avall. Continuar cuinant.
3
Aboqueu les mongetes preparades al multicooker, afegiu-hi fulla de llorer i pebre, aboqueu-ho tot amb la quantitat indicada d’aigua, en la qual prèviament barregeu sal, sucre, pasta de tomàquet o salsa de tomàquet fins que es dissolgui completament. Configureu el mode d’apagat a 2 hores. Agiteu el plat diverses vegades durant la cocció. Guarniu amb romaní o anet abans de servir.
Pareu atenció
El temps de cocció en mode guisat es pot augmentar o disminuir per obtenir mongetes més suaus o més denses, segons les preferències.