Fettuccine és un dels tipus de pasta més populars a Roma. La combinació perfecta és la forma perfecta de fideus grossos i addicionals de salses. És fàcil de preparar i adequat per a les mestresses de casa principiants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de fettuccina
- - 300 g de xamelxes
- - 300 ml de crema gruixuda
- - 100 ml de brou de pollastre
- - 100 ml de vi blanc sec
- - 200 g de formatge parmesà
- - 1 ceba
- - 2 grans d'all
- - 20 g de mantega
- - 3 cullerades. l oli d’oliva
- - un munt de julivert fresc
- - sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Fettuccine submergit en aigua salada bullent. Coure durant 10 minuts. Esbandiu bé els chanterelles amb aigua i talleu-los a daus petits. Fondre la mantega en una paella i afegir l’oliva. Fregiu-les lleugerament els xamfrans i tapeu-ho. Deixeu coure a foc lent durant 5 minuts.
2
Peleu i piqueu finament la ceba i l’all. Afegir als bolets i fregir sense tapar. Aboqueu la nata, el vi blanc i el brou de pollastre. Evaporar durant 5 minuts, remenant sense parar. Sal i pebre al gust. Afegiu el formatge a la salsa i deixeu que es fongui, remenant.
3
Barregeu la fettuccina amb la salsa calenta i la deixeu sota la tapa durant 5 minuts perquè quedin xopades a la salsa. Esbandiu bé el julivert amb aigua, s’assequi i talleu finament. Poseu-hi plaques porcionades i ruixeu-hi julivert al damunt.
Consells útils
Aquest plat s’adapta perfectament al vi blanc i sec.