El gaspatxo és una sopa freda espanyola a base de tomàquets. I si a la pàtria era originalment elaborada per famílies pageses, aleshores en la nostra època aquesta sopa s’ofereix més sovint a taula a persones benestants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquet madur i carnós - 2 unitats;
- - taronja - 1 unitat.;
- - all - 1 dent;
- - salsa de soja - 1 cullerada;
- - orenga - 0, 5 tsp;
- - sucre granulat - 0, 5 culleradetes;
- - sal i pebre - al gust;
- - oli d’oliva - 1-2 culleradeta;
- - anet verd, pebre dolç - per servir.
Manual d’instruccions
1
Traieu la pell dels tomàquets, per això, introduïu-los primer en aigua bullent uns segons. A continuació, tallem i pleguem en un recipient profund.
2
Peleu i dividiu la taronja en rodanxes, afegiu-les als tomàquets. Utilitzeu una batedora per moldre el menjar fins que estigui suau.
3
Allibereu els grans d'all de les closques, afegiu-los a la massa picada. Aboqueu la salsa de soja, afegiu l’orenga i altres espècies. Torneu a tractar la composició resultant amb una batedora.
4
Tapem el recipient de la sopa i el posem a la nevera. Dividiu el producte refrigerat en porcions, en cada tirada de l'anet trossejat, les rodanxes de pebre dolç i tireu oli.
Consells útils
El gaspatxo se serveix amb crutons, ous i fins i tot botifarra.