La col farcida és un plat saborós i satisfactori de molt temps establert. Aquesta recepta és senzilla tant en selecció de productes com en execució.
Tria la teva recepta
Ingredients
- filet de carn o carn picada a gust de 500 g;
- col blanc 500 g;
- cebes 1 ceba gran o 2 petites;
- 1 rodanxa de pa blanc o panets;
- 100 g de llet;
- ou 1 tros;
- oli vegetal refinat per torrar;
- suc de tomàquet 500 ml;
- crema agra;
- farina 2-3 cullerades;
- pa ratllat;
- sal;
- pebre;
- verds de julivert
Passeu el filet preparat per una picadora de carn, cuineu la carn picada. Traieu la col de la col. A continuació, trossegeu la col i la ceba en una batedora o una picadora de carn. Combina aquests ingredients. Afegiu-hi 1 rodanxa en remull amb antelació de llet i, a continuació, esprinteu pa blanc, de manera que els panets de col siguin magnífics. Afegiu 1 ou a la massa triturada. Barregeu-ho tot bé. Sal, pebre al vostre gust. A continuació, afegiu una mica de farina a la barreja. S’afegeix farina perquè els panets de col es quedin enganxats i no es desmorlin. El resultat hauria de ser una massa espessa.
Per donar a la barreja la forma de boles petites o la forma de panets de col. Rotllets de col de pa en pa ratllat. A continuació, fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades per tots els costats. A continuació, canvieu els panets de col a una forma refractària, preferentment ceràmica, aboqueu-hi suc de tomàquet. Si no hi ha suc de tomàquet, podeu diluir pasta concentrada de tomàquet. A continuació, porteu la col farcida a la plena preparació al forn. Per fer-ho, cal escalfar el forn a 180 graus. El temps de cocció és d’1 hora aproximadament. Serviu la col farcida de la col calenta. Podeu servir cols farcits de "minuts" amb crema agra o maionesa. Podeu ruixar amb formatge dur ratllat, guarnir amb herbes ben picades.