Moltes mestresses de casa ara i després s'inicien en diversos trucs per complaure la llar. Per exemple, a casa no és difícil cuinar embotits per als entrepans: s’hi prenen carn de pollastre pura. Els entrepans amb botifarra casolana són saborosos i saludables.
Tria la teva recepta
Per cuinar embotit per a entrepans, necessitareu aquests productes: un quilo de pollastre; 200 ml de greix, un vint per cent de crema; dues esquiroles d’ous. A més, necessitareu un o dos grans d'all, pebre i sal, un polsim d’orenga. El conjunt d’espècies es pot canviar segons les preferències de la vostra família. Perquè la botifarra no quedi pàl·lida, cal afegir suc de remolatxa - 30 ml són suficients per a una quantitat de productes semblant.
Per preparar la carn, el millor és utilitzar una batedora. Talleu el filet de pollastre més petit, poseu-hi una batedora i piqueu-ho, afegiu-hi el mateix all. Aboqueu-hi la batuda contínua i afegiu-hi les clares d'ou a la massa. Ara és el torn del suc de remolatxa i les espècies. Tot això es barreja correctament, i la carn picada cuita es posa sobre una làmina de paper.
Enrotlleu el paper amb la carn picada al corró, emboliqueu les vores com si es tractés d’un embolcall de caramels. Dóna a la botifarra una forma oblonga. Ara poseu-lo en una bossa de plàstic, lligueu-ho el més ajustat possible. Per obtenir de fiabilitat, podeu lligar un altre paquet a la part superior.
Aboqueu aigua a la cassola, poseu la botifarra a la bossa i enceneu el foc. A foc lent, bullir-ho aproximadament mitja hora (si prengués els ingredients en quantitat més gran, hauria d’augmentar el temps de cocció). Cal refredar la botifarra sense treure-la del paper. Els entrepans resulten deliciosos i satisfets.