A finals de primavera, a principis d'estiu, és hora de cuinar plats d'ortiga: una planta útil per al cos. L’ortiga ajuda a reforçar la immunitat, elimina les toxines, millora l’estat de la pell. A més, l’ortiga de maig és molt més útil que l’estiu, així que abasteix-te d’una delicadesa ardent i tria una recepta al vostre gust.
Tria la teva recepta
Amanida d'ortiga amb verdures
Aboqueu l’aigua bullent sobre les fulles d’ortiga (100 grams), descarteu-les en un colador, punxeu. Ceba, preferiblement vermella, 1 peça, peleu-la, talleu prou. Peleu els ous durs, 3 trossos. Piqueu un munt de cebes verdes i anet, ous i un cogombre. Un grapat de nous
nous
generació. Combina tots els ingredients en un bol d’amanides. Sofregiu amb oli d’oliva, sal, pebre, remeneu. L’amanida està a punt.
Truita de l’ortiga
Prendre 100 grams de bròquil i mongetes verdes, bullir. A continuació, picar juntament amb una ceba. Aboqui bullint 150 grams d’ortiga per sobre de l’aigua bullent. Poseu una barreja de bròquil, mongetes, cebes en una paella untada amb oli vegetal i afegiu-hi ortigues. Remeneu els sofregits durant uns tres minuts. Sal, pebre.
4 de llet, sal i batre bé, que es pot a la batedora. Aboqueu les verdures a la cassola amb aquesta barreja. I coure 5-7 minuts, fins que bulli. Reduïu el foc, tapeu-ho i fregiu-ho uns 10 minuts més. Abans de servir, ruixeu-ho amb anet i julivert.
Quall de l’ortiga
300 grams d’all baix en greixos, es combinen amb la massa d’ortiga quallada. Barregeu bé. Organitzar la barreja acabada en els motlles, refrigerar durant mitja hora. Abans de servir, es pot abocar la quallada d’ortiga amb nata batuda o amanida.