Aquest sorprenent postre anglès va ser inclòs al menú del restaurant Hungry Monk a West Essex el 1972. Va obtenir popularitat a l’instant, es va començar a preparar postres no només a Anglaterra. El pastís Banoffi va aparèixer a les prestatgeries dels supermercats americans i australians. Els autors del postre no van poder defensar els drets sobre la seva pròpia obra mestra, però van decidir deixar un rètol al seu restaurant amb un recordatori "La tarta de Banoffi va aparèixer aquí".
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 250 g;
- - ou de pollastre -2 unitats;
- - mantega - 125 g;
- - sucre fi - 25 g;
- - plàtan - 5 peces.;
- - llet condensada bullida - 1 llauna;
- - crema grassa 35% - 350 ml;
- - cafè instantani - 1 cullerada;
- - sucre gelat - 1 cullera de postres;
- - cafè mòlt - per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Feu pastisseria de drecera per a la base. Tamisar la farina i barrejar-la amb trossos de mantega picats. Pre-congela l’oli. Afegiu el sucre a la farina i, a continuació, tritureu-ho bé a la molla de mantega.
2
Per a aquest procediment, podeu utilitzar un mesclador o un processador d’aliments amb un broquet especial per elaborar massa.
3
Renteu els ous i trenqueu-los en plats separats. Es prendrà un ou completament i un rovell del segon ou. Transferiu els ous al bol on es troba la massa, torneu a començar el lot. Obteniu una massa de plàstic, si cal, afegiu-hi una cullerada d’aigua freda. Enrotlleu la massa acabada amb paper film i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
4
Prepareu un plat per fer forns de sorra, greixeu-lo amb oli. Rotlleu la massa de la massa, poseu-la al fons del motlle. Les vores de la peça han de cobrir les vores del formulari, tallar l'excés de massa.
5
Escalfeu el forn a 180 graus. Esteneu el paper de cocció a la part inferior de la brioixeria, i després carregueu-lo. Enfornar durant 15 a 17 minuts. A continuació, traieu la càrrega i prepareu la base fins que estigui daurat.
6
Prepareu el farcit. Obriu un pot de llet condensada bullida d’alta qualitat. Apliqueu una capa gruixuda de sorra per dins. Peleu i talleu els plàtans al llarg. Poseu la fruita en forma, procureu esprémer totes les llesques.
7
Batem la crema de mantega molt refrigerada fins a cims grans. Afegiu sucre en pols i cafè instantani al procés.
8
Poseu la crema acabada sobre plàtans amb una cullera o utilitzant una bossa de pastisseria. Tireu el cafè mòlt finíssim sobre la nata batuda i, així, decoreu el pastís de banffi. Serviu el postre acabat a taula.