El pastís preparat d'aquesta manera és molt sucós i aromàtic. No té farcit i això no fa malbé. Fins i tot un cuiner novell pot fer pastís de sucre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina premium - 250 g;
- - llet - 100 g;
- - llevat fresc - 15 g;
- - 2 ous;
- - sal al gust (he afegit vanilina en lloc de sal);
- - mantega - 150 g;
- - sucre - 100-150 g;
- - sucre vainillat - una bossa;
- - nata - 200 ml;
- - oli vegetal - 2-3 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu la llet a 30 graus, barregeu-la amb una culleradeta de sucre i el llevat. Deixeu la llet amb els productes barrejats durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, el llevat guanyarà activitat.
2
Renteu els ous, trenqueu-los inicialment en un recipient separat i batreu-ho una mica amb una forquilla. A continuació, afegiu els ous a la barreja de llet, remeneu. Disposar cent ous de mantega suau amb els ous.
3
Talleu la farina primer, deixeu-la saturar amb oxigen. La farina tamisada millora significativament la cocció. Combina el producte acabat amb el sucre vainillat, aboca-ho gradualment a la composició principal. Amassem amb una cullera. Deixeu la massa enganxosa en un lloc càlid amb una tovallola.
4
Al cap d'una hora, quan la massa puja, poseu-la en forma greixada amb oli vegetal. Suau la massa a la superfície del motlle amb les mans, que s’unixen amb oli. Deixeu que la massa torni a augmentar durant 25-30 minuts.
5
Picar el sucre amb la mantega que queda. A continuació, submergiu el dit en oli vegetal, i després a la massa. Feu sagnes per tota la superfície. Espolseu la part superior de la barreja de la coca amb mantega i sucre.
6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu la cocció durant 30 minuts. Després de treure la coca de sucre del forn, aboqueu-hi crema sobre. Torneu a posar el pastís al forn. Manteniu-lo al forn durant 8-10 minuts, perquè el condicioni. Serviu pastissos calents amb llet.
Pareu atenció
Una o una culleradeta i mitja culleradeta de llevat seca substituiran 15 grams de premsat.