La melmelada d'aranja es distingeix no només pel seu sabor amarg i dolç original i l'aroma vigorosa de cítrics, sinó també pel seu bon aspecte. Aquesta delícia és perfecta per esmorzar i va bé amb qualsevol gelat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de pomelo vermell pelat;
- - 700 ml d’aigua;
- - 1, 5 kg de sucre granulat;
- - beina de vainilla;
- - 1 cda. una cullerada de llavors de rosella.
Manual d’instruccions
1
Pomets pelats a rodanxes. En una cassola, porteu a ebullició 3 litres d'aigua i poseu-hi el pomelo. Passats els 3 minuts, traieu les rodanxes i tireu-hi aigua freda bullida.
2
Assequeu les rodanxes de cítrics, feu-hi unes punxades amb un escuradents o forquilla. Poseu en un plat profund i aboqueu 500 g de sucre granulat. Remullar a temperatura ambient durant un dia.
3
Passat el temps previst, escorreu el suc assignat en un pot i guardeu-lo a la nevera. A continuació, prepareu l’almívar barrejant 700 ml d’aigua i 800 g de sucre granulat.
4
Aboqueu el pomelo als xarops preparats. Després de dues hores, bulliu la melmelada a foc lent, eliminant periòdicament l'escuma. 10 minuts abans del final afegiu el sucre restant, les llavors de rosella i la mongeta de vainilla.
5
Aboqueu la confitura acabada en bancs, torneu-la i emboliqueu-la. Quan s'hagi refredat completament, poseu-lo en un lloc fosc i fresc.