Per a molts de nosaltres, la menció de la cuina anglesa està associada a la famosa farina de civada del matí. Però resulta que la cuina britànica no està integrada en aquest farinet molt saludable, sinó que va presentar gastronomia mundial i molts altres plats meravellosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -1 carcassa de gall dindi
- -1 llimona
- -75 g ghee
- -50 g de cansalada fumada o cansalada
- -2 caps de ceba
- - més de 100 g d'ametlles i panses
- -8 pomes
- -2 ous
- -100 g de pa de blat
- -80 ml de llet
- condiments (comí, sàlvia, sal de pebre vermell, pebre)
Manual d’instruccions
1
Primer, prepareu la carcassa de gall dindi per a la cocció. Per fer-ho, renteu bé la carn en aigua tèbia, assequeu-la, ratlleu-la amb sal i pebre per tots els costats. La cansalada fumada tallada a trossos petits i colada en una paella. Talleu el fetge de l’ocell a trossos petits.
2
Picar la ceba finament i fregir-la juntament amb el greix fos. Assecar el pa, tallar-lo a daus de mida mitjana i combinar-lo amb el fetge fregit. Tritureu els grans d’ametlla i talleu les pomes a rodanxes i, juntament amb les llavors de carabassa, les panses i les rodanxes de llimona, afegiu-hi el fetge i el pa.
3
Remeneu el gall d’indi amb el farcit preparat de fetge, ruixeu-lo amb suc de llimona i pebre vermell diluït en greix fos. Enrotlla el gall dindi amb paper film i envia al forn al forn durant 3 hores.
4
50 minuts abans de la cocció, desplegueu la làmina i tapeu la carcassa d’aus amb el greix assignat per obtenir una crosta daurada.