Turquia amb cebes caramel·litzades i pebre vermell és un plat original amb un gust inusual. Combina perfectament l'aroma picant i el sabor dolç i amarg.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - oli d’oliva
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - farigola
- - vinagre de vi negre
- - sucre
- - 150 g de mel
- - Filet de gall dindi d’1 kg
- - 4 caps de ceba vermella
- - 3 pebrots vermells
Manual d’instruccions
1
Fregueu el filet de gall dindi (o pit) liberalment amb pebre mòlt negre i sal. Poseu la billeta en una planxa, prèviament greixada amb oli d’oliva. Espolseu una mica de farigola sobre la carn i tapeu-la amb paper film. Coure el plat al forn durant 40-50 minuts.
2
Després de coure el gall dindi, poseu-lo en un plat a part i talleu el filet amb medallons o ratlles. Poseu les peces a la planxa. Lubriqueu amb la mel i torneu a coure al forn durant 10-15 minuts.
3
Tritureu el pebre vermell i la ceba vermella a daus petits. Fregiu les cebes en oli d’oliva, després d’afegir una petita quantitat de sucre al contingut de la cassola. Espereu fins que aparegui una escorça marró, aboqueu-hi una mica de mel després d’emmotllar el gall d’indi i unes cullerades de vinagre de vi negre. Afegiu pebre vermell uns minuts abans de coure. Barregeu bé els ingredients i fregiu-los durant 5-6 minuts.
4
Col·loqueu medallons de gall dindi sobre un plat que serveix. Amaniu el plat amb ceba i pebre caramel·litzat i guarniu-les amb herbes fresques. Podeu servir el gall dindi amb un plat lateral vegetal o de patata.