Les crepes són el plat més popular de la cuina russa, que a tots els adults els agraden tant els adults com els nens. Les creps són un plat universal. Es poden servir amb qualsevol tipus de salses. Perquè les creps resultin delicioses, s’ha de coure la massa correctament. El més important a l’hora de fer creps és una massa ben barrejada i la paella adequada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Farina: 1, 5 piles.
- Ou: 2 unitats
- Llet - 1 pila.
- Oli vegetal - 50 ml
- Sucre: 1 cda. l
- Sal - 1/2 cullerada.
Manual d’instruccions
1
En un recipient gran de ceràmica, trenqueu els ous. Afegiu-hi sucre i farina i barregeu-ho bé.
2
Afegir la llet a poc a poc, barrejant bé la massa. Per fer-ho, podeu utilitzar un batut o una batedora. És imprescindible trencar tots els grumolls.
3
Afegiu una cullerada d’oli vegetal sense olor i continueu barrejant. Si us agraden les creps més dolces, podeu afegir una altra cullerada de sucre i vainilla.
4
Escalfeu bé la cassola. La paella ha d’estar ben recoberta d’oli vegetal o un tros de llardons.
5
El més convenient és abocar la massa a la cassola amb una cullera. Una pancake necessita aproximadament la meitat del cullerot estàndard. Tan aviat com s’aboca la massa, hem de començar a agitar la paella perquè tota la seva superfície quedi uniformement recoberta d’una capa fina.
6
Dóna la volta a la crepe quan apareguin les bombolles i la massa ja no sigui líquida. Si teniu suficient destresa i una paella lleugera, podeu donar-li voltes a la crepe només llençant-la a l’aire. Qui no sàpiga fer això és millor utilitzar una espàtula.
7
Després d’haver tret la crepeta acabada, heu d’engreixar immediatament la paella amb mantega o llardons, després només aboqueu la massa. La pancake llesta s’ha d’engreixar amb mantega fosa o margarina. Però no ho facis de seguida, en cas contrari les creps seran sòlides.
Consells útils
Les crepes es poden servir amb melmelada i salsa dolça, crema agria, mel i caviar.