El carbassó és un producte versàtil que es pot congelar, farcir, fregir, guisar i molt més. Els plats d’aquests vegetals són saborosos i saludables. El carbassó conté fibra, vitamines i minerals, importants per al funcionament normal del cos humà. Un dels plats més populars a l’estiu són els bunyols de carbassó.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassó de mida mitjana
- - 2 ous
- - unes quantes cullerades de farina, tot i que cal navegar per coherència
- - un polsim de sal i pebre
- - oli vegetal
Manual d’instruccions
1
El carbassó s’ha de rentar i ratllar amb una batedora o ratlladora gruixuda. Un punt és important, si el carbassó és vell, és millor treure la pell, si és jove, es pot fregar la verdura completament, tallant només el nas i la cua. Afegiu-hi ara els ous, les herbes provençals, la farina, la sal i el pebre. Barregeu bé tots els ingredients.
2
S’ha d’escalfar una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i només després estendre la barreja de carbassa amb una cullera. La massa ha d’assemblar a la crema agra espessa. Si és líquid, les coques com a resultat seran primes i trencadisses. Si la massa és gruixuda, les creps no podran fregir-les al seu interior.
3
Cal fregir els carbassons fins que estiguin daurats pels dos costats, girant suaument amb una espàtula. Val la pena assenyalar que els carbassons absorbeixen bé l’oli vegetal, de manera que després de fregir els bunyols es poden posar sobre tovalloles de paper que absorbeixen perfectament l’excés de greix.
4
Les creps de carbassa calenta en combinació amb la crema agria són un plat deliciós i nutritiu. També podeu coure-les al forn pre-cobrint la fulla de forn amb paper de forn. En aquest cas, la paella es posa en un forn escalfat.
5
Hi ha moltes receptes de bunyols de carbassa. Els aficionats als aliments especiats afegeixen alls, a més de diversos greixos, aquest plat té una nota picant.