S’acosten les vacances de Cap d’Any. Moltes mestresses de casa ja comencen a preguntar-se què tractaran els seus propers i estimats En forma de refrigeris a la taula de festes, la col adob amb remolatxa segur que serà útil. I després de la festa, la seva rica salmorra tartera ajudarà a tornar ràpidament a la normalitat. Preparar aquest aperitiu no és difícil ni tan sols per a les mestresses de casa novell.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - forquilles de col - 1, 5 - 2 kg;
- - remolatxa mitjana - 3 unitats;
- - pastanagues de mida mitjana - 3 peces.;
- - all - 6 dents;
- - coliflor - diverses petites inflorescències (opcional);
- - cilantro fresc - 1 manxa;
- - anet - 1 manxa;
- - api - 1 manxa;
- - essència de vinagre 40% - 1 cda. l.;
- - sucre - 2 cullerades. l.;
- - sal - 4 cullerades. l.;
- - fulla de llorer;
- - pèsols negres;
- - un pot de vidre de tres litres.
Manual d’instruccions
1
Traieu les dues primeres capes de la col. Peleu la remolatxa i la pastanaga. Peleu els alls. Divideix les forquilles de col en 4 parts longitudinals i divideix cada part tres vegades. Un total de 12 parts. Talleu la remolatxa i els alls a rodanxes fines. Les pastanagues també es tallen en capes fines. Com a opció, es poden picar remolatxes i pastanagues amb grans palles fines. Opcionalment, si teniu coliflor, dividiu-la en petites inflorescències.
2
Comencem a posar totes les verdures en un pot de tres litres en capes de la següent seqüència: cilantro, anet, fulles d’api, unes quantes planxes d’all, fulles de llorer, grans de pebre negre, coliflor, remolatxa, pastanaga, col. I així alternativament a la part superior de la llauna.
3
Tan aviat com ompliu el flascó sencer, poseu-hi sal, sucre i vinagre. Ompliu el contingut de la llauna amb aigua calenta fins a la vora. Deixeu el flascó una estona. Passat un temps, l’aigua s’instal·larà. Afegiu més aigua a la part superior i tanqueu la tapa. Després que tot s’hagi refredat bé, poseu el pot a la nevera. Tres dies després, la col picada amb remolatxa ja estarà a punt!