De vegades sorgeix una situació quan no hi ha prou temps per preparar un pastís o coca. Una recepta de pastissos ràpids pot ser un autèntic salvador. A més, el formatge cottage s’utilitza com a crema, cosa que fa que la coca no només sigui fàcil de preparar, sinó que també sigui útil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina - 1, 75 tasses
- - flocs consagrats - 1 tassa
- - sucre - 1 tassa
- - kefir 1% - 500 ml
- - refresc - 1 cullerada
- - sal - 0, 5 culleradetes
- - oli vegetal - 3 cullerades.
- Per a la capa intermedia:
- puré de baies - 2 - 3 cullerades
- Per decoració:
- fruits secs ratllats, coco, farina de civada - opcional.
- Per a la crema:
- formatge cottage - 200 g
- kefir (crema agra) - 200 g
- sucre - 0, 5 tasses
Manual d’instruccions
1
Per preparar un deliciós pastís de civada amb crema de quallada, preneu kefir amb un contingut de greix de l’1%. Si el kefir és més greix, per exemple, un 3, 2% de greix, diluir-lo amb aigua, prenent 200 ml d’aigua per 300 ml de kefir. S'ha d'abocar el kefir en un bol i escalfar-lo a una temperatura lleugerament més càlida que la temperatura ambient.
2
Ara poseu una cullerada de bicarbonat de soda en kefir càlid i barregeu-ho ràpidament. La massa s’escumarà. Afegiu-hi sal, sucre, cereals i aboqueu-ho gradualment a la farina tamisada. Remeneu, afegiu oli i remeneu de nou. No massa intens per retenir bombolles d’aire que resulten de la interacció de kefir i soda.
3
Lubriqueu el motlle amb oli vegetal i ruixeu-lo amb cereals. Aboqueu la massa, aplaneu-la i poseu-la al forn calent. Enfornar a 180 - 200º durant aproximadament mitja hora. La part superior del pastís s’ha d’alleugerir. Comproveu la preparació d’un partit.
4
Traieu el pastís del motlle, refredeu-ho. Talleu amb cura el costat i la part inferior del pastís.
5
Trenqueu la coca a trossos i barregeu-la, fregant-la, amb la crema.
6
Preneu una forma petita, alineeu la part inferior i els laterals amb film aferrat. Escampar i suavitzar la meitat de la massa, aplicar les baies triturades amb una capa fina i posar la segona part de la massa. Col·loqueu la nevera durant 15-30 minuts per refredar la coca.
Poseu el pastís al plat i decoreu-ho com desitgeu.
7
Per preparar la crema, barregeu el formatge cottage amb el sucre i el kefir (crema agria), bateu fins que quedi suau.
En total, la preparació d’un pastís de civada amb crema de quallada no triga més d’una hora.