Tots els coneix el fet que la magrana sigui sana, saborosa, sucosa. La magrana és una fruita les llavors de les quals estan protegides per una pela, però és difícil passar-la pels cereals atrevits sense embrutar-se i esquitxar-se de suc. Mentrestant, és possible netejar la magrana amb suavitat sense esquitxar i sense pastar alguns dels grans.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Ganivet, recipient d’aigua, colador, colador
Manual d’instruccions
1
Talleu amb cura la “corona”: la part superior de la magrana. Deixa de banda.
2
Sentiu els lòbuls de magrana amb els dits i suaument, talleu poc a poc la pell en aquests llocs, de dalt a baix. En total es poden fer 4 o 6 incisions longitudinals.
3
Introduïu la magrana en un recipient pre-preparat amb aigua freda i directament a l’aigua trenqueu-lo en fraccions segons les incisions longitudinals. Si necessiteu granades en aquest formulari, és a dir, a rodanxes, traieu-lo del recipient, deixeu-lo escórrer i poseu-ne un plat. Si només necessiteu gra, llavors sense treure les magranes de l'aigua, comenceu a separar les pel·lícules blanques (pells). A l’aigua, això és fàcil de fer. En aquest cas, els grans s’establiran fins al fons, i les pells suren.
4
Traieu les pells amb una cullera o un colador, elimineu l’aigua restant amb els grans en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri. Seleccioneu les pells restants entre els grans, ara ja estan a punt per esprémer (si teniu previst fer suc), per decorar amanides o pastissos, o simplement per menjar en aquesta forma.
Pareu atenció
No t’afanyis a llençar la pell de magrana i les llavors que queden després d’aprimar el suc. Aquests components del fetus no tenen propietats menys útils que el mateix gra. Quins? Això es pot llegir a la literatura especialitzada.
Consells útils
Si de sobte no heu utilitzat les llavors completes de magrana, les teniu i no sabeu què fer amb elles, les podeu congelar. En un congelador, es poden conservar grans sense pel·lícules fins a un any. Es guarda la mateixa quantitat de suc de magrana (només necessàriament esterilitzada). Però el suc acabat d’esprendre és millor trobar-ne immediatament l’ús, només es pot conservar a la nevera durant 3 dies.