Totes les varietats de cranc de mar s’anomenen generalment llagostes, les més comunes entre les quals són les llagostes i les llagostes. A l'exterior, ambdós habitants marins són similars, però, les llagostes espinoses no tenen les urpes.
Tria la teva recepta
Avui dia, el marisc es considera una delicadesa molt representada al menú de la majoria de restaurants. Però no tothom sap menjar correctament llagostes.
Què menjar a les llagostes
Les parts "comestibles" del cos de les llagostes són carn del coll, abdomen, urpes, caviar i fetge. És impossible confondre visualment el caviar amb altres entranyes. El fetge és adjacent al coll. Per regla general, aquest cos és força gran, per la qual cosa és difícil equivocar-se.
Com fer llagosta
Podeu fer front a la llagosta quan estan calents o ja s’han refredat lleugerament. Llagostes de carnisseria en estricta seqüència. Les primeres urpes estan separades del cos. La següent etapa és el carapace, que es revela amb fòrceps especials. La carcassa d’una llagosta o llagosta es sol tallar longitudinalment, després se’n treuen les entranyes i es posa la llagosta en un plat i se serveix a taula.