Draniki és un plat tradicional de la cuina bielorussa. Draniki - creps de patata. Aquest plat és popular no només a Bielorússia, sinó també a Rússia, Ucraïna, així com a la cuina de l’Europa de l’Est i de la jueva. A diferents països, les creps de patates s’anomenen de manera diferent, a Rússia - kakorki, a Ucraïna - creps de patata, a Israel - latkes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- patates - 6 ulls.,
- ou - 1 peça,
- farina - 2 cullerades,
- cebes - 1 unitat,
- oli vegetal
- sal
- pebre
Manual d’instruccions
1
Rentar les patates, pelar-les, després esbandir i ratllar de nou les patates en una ratlladora fina, o trossejar-les amb una batedora o una picadora de carn. Si la patata va donar molt de suc, s’ha d’esprémer. Perquè les creps de patata no s’enfosqueix, podeu afegir una cullerada de crema agra.
2
Feu el mateix amb les cebes i, després, barregeu la barreja de patates i cebes. Al vostre gust, podeu afegir herbes picades (julivert, anet, ceba) a la barreja.
3
Afegiu els ous, la farina, l’arna i el pebre. No afegiu altres espècies per no pertorbar el gust natural. Agiteu-ho fins que quedi suau.
4
Afegiu oli a una paella precalentada. En lloc de mantega, podeu utilitzar llardons fos. Poseu la massa resultant en una paella en forma de petites coques amb una cullerada.
5
Fregiu les creps de patata per un costat durant un parell de minuts fins que es formi una crosta, gireu-vos-la, torneu-la per l'altre costat i fregiu-la fins que quedi crua. Reduir la calor i cobrir. Porta a la preparació 3-4 minuts.
6
Draniki ja està a punt! Serviu-los calents i regant crema agria. També podeu servir cansalada amb cansalada fregida o rodanxes de pernil fregit. No deixeu les creps de patata "per a demà": quedaran sense sabor. Bona gana!
Pareu atenció
Podeu fer creps de patata amb farcit. Per farcir, podeu utilitzar carn picada. El farcit es posa sobre les creps de patata i es fixa al damunt amb una massa de patata. A continuació, s'ha de fregir una mica més de Draniki perquè es fregeixi la carn picada.
Consells útils
També podeu servir creps de patata amb salsa de bolets. Per fer-ho, aboqueu 2 cullerades d’oli vegetal a la cassola i afegiu-hi 2 cullerades de farina. Agiteu-ho tot i deixeu-ho bullir. Tan bon punt el brou comenci a bullir, afegiu-hi el brou de bolets. Agiteu contínuament, deixeu bullir. Salar i pebre la salsa. Afegiu les verdures ben picades.
Article relacionat
Com fer creps cruixents