A la temporada de fred, a la taula apareixen plats preparats en olles. Conserven un aroma especial i un sabor ric. Intenta agradar a la teva família amb carn i patates, cuites en pots.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg de carn (vedella
- xai
- porc);
- 1 kg de patates;
- 3 cebes;
- 2 pastanagues;
- 3 grans d'all;
- 300 g de bolets frescos o congelats;
- 250 g de crema agria;
- sal i pebre al gust;
- condiments de carn;
- 3 cullerades d’oli de gira-sol;
- verds frescos;
- fulla de llorer.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carn sota l’aigua corrent i s’assequi amb una tovallola de paper. Talleu a trossos petits. Poseu la cassola al foc. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli de gira-sol. Poseu suaument els trossos de carn a l’oli calent i afegiu-hi condiments. Fregiu la carn a foc alt fins que quedi cruixent. A continuació, aparteu la cassola.
2
Esbandiu els tubercles de patata amb aigua i peleu-los. Talleu les patates a trossos grans. Posem en un bol petit i barregem amb la sal. Peleu les cebes i talleu-les a rodelles. Talleu les pastanagues longitudinalment en 4 parts, i talleu cada part en trossos de no més de 2 centímetres de longitud. Peleu els alls i piqueu-los bé amb un ganivet. Tritureu els greixos frescos rentats sota aigua corrent.
3
Peleu els bolets i talleu-los a tires fines. Si feu servir bolets congelats, feu-los bullir en aigua bullent durant 5 minuts. Poseu la cassola al foc i tireu-hi 1 cullerada d’oli de gira-sol. Poseu els bolets trossejats i fregiu-los a foc alt durant 5 minuts.
4
Cuineu els pots. Al fons de cada pot, primer poseu la carn fregida, després les anelles de ceba, les pastanagues trossejades. Afegiu-hi una mica de sal. Poseu al damunt les patates picades i els bolets fregits. Afegiu 3 cullerades de crema agra a cada olla. Poseu les herbes picades, els alls al damunt, afegiu-hi una fulla de llorer i el pebre negre mòlt. Aboqueu tots els ingredients amb aigua calenta bullida perquè cobreixi completament tots els productes.
5
Tanqueu els pots amb tapa i poseu-los en un forn preescalfat sobre un bastidor de filferro. Coure a 170 graus durant 60 minuts. Després apagueu el forn i deixeu els pots uns 15 minuts més. Serviu-ho calent directament en olles. Bon gana.