El picat de porc és un plat deliciós i nutritiu. Es pot menjar diàriament i servir a la taula de festes. El goulash hongarès és especialment bo. A més, en la recepta clàssica està elaborada amb vedella, però a Rússia els agrada més el gulix amb carn de porc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Ceba 100 gr
- 40 g d’oli vegetal
- 3 culleradetes de pebre vermell mòlt
- 1 culleradeta de llavors de caraveja
- 1 kg de porc de coll
- 1 culleradeta de sal
- 250 gr de tomàquets
- 150 gr de crema agria. 10 grams de farina de blat de moro.
Manual d’instruccions
1
Talleu la ceba a anelles. Poseu en una paella amb un fons gruixut i salteu-la en oli vegetal fins que la ceba es faci translúcida. Es triguen uns 3 minuts. Afegiu les espècies i feu-ho a foc lent durant 2-3 minuts més, barrejant-ho bé.
2
Talleu la carn a daus, tallant-ne l’excés de greix. Poseu en una paella amb les cebes i fregiu-les una mica. A continuació, aboqueu aigua a la cassola (ha de cobrir la carn) i sal. Porteu-ho tot a ebullició, apagueu el foc i deixeu-ho sofregir el plat una hora o més.
3
Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Mitja hora abans de coure-ho, afegiu-hi tomàquets picats a una olla de carn. 1-2 minuts abans de la cocció, introduïu gradualment la farina de blat de moro i la crema agria al plat, barregeu suaument i deixeu bullir. Es pot servir Goulash.
Pareu atenció
Porc - 1 kg, ceba - 2, farina - 4 cullerades, pasta de tomàquet - 2 cullerades, crema agria - 200 gr. Talleu el porc a trossos petits i fregiu-los lleugerament en una paella a foc alt. Afegiu aigua calenta suficient per cobrir la carn …
Consells útils
Goulash de porc: recepta de cuina hongaresa. En l’original, el goulash és una sopa de carn gruixuda feta amb vedella o porc. Però el xopet és tan bo que volia menjar-lo com a segon plat de carn en una salsa rica, amb un plat secundari. Us oferim per cuinar el famós guaix en hongarès, un plat inusualment ric amb un sabor picant.
Article relacionat
Com cuinar guisats de porc amb salsa de porc?