La pizza és un plat que va venir d’Itàlia i va ser estimat per tot el món. El farcit pot ser qualsevol, però tradicionalment sempre hi són presents tomàquets i formatge. La pizza es pot preparar amb llevat i massa sense llevat. Recentment, la pizza sense llevat s’ha popularitzat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la prova:
- farina de blat - 3 cullerades;
- kefir - 1 cda.;
- soda - ¼ cullerada;
- sal - ¼ cullerada
- Per al farcit:
- tomàquets - 3 peces;
- cebes - 1 unitat;
- pebre dolç - 1 unitat;
- olives en conserva en conserva - 200 g;
- pernil - 150 g;
- Formatge parmesà - 300 g;
- espècies: sal
- pebre
- orenga.
Manual d’instruccions
1
Comença fent la massa. Aboqueu el kefir en un got, aboqueu-hi el refresc, remeneu-ho amb una culleradeta i deixeu-ho al costat durant uns cinc minuts. Mentre s’infusa el kefir amb soda, tamisar la farina de blat, abocar-la al bol cuit i salar-la. Ara que el kefir ha començat a bombollar activament, afegiu-lo al bol amb farina i barregeu-ho bé. Amassem la massa amb les mans, lentament, fins que quedi empinada. La massa acabada hauria de caure lliurement darrere de les mans i els plats, sense enganxar-se.
2
Dóna-li a la prova resultant una forma esfèrica i enrotlla-la uniformement a una fina coca. Col·loqueu la làmina enrotllada sobre una fulla de forn recoberta de paper film. Podeu lubricar la làmina a la vostra discreció amb antelació amb oli de gira-sol. Coure la coca de pizza en un forn preescalfat durant 5-10 minuts. Definiu la temperatura de cocció a 180 graus.
3
Prepareu el farcit. Renteu les verdures amb aigua freda. Peleu la ceba. Amb un ganivet afilat, talleu els tomàquets a rodanxes fines. Talleu la ceba a trossos petits. Pebre dolç net de grans i membranes internes. Després d’això, talleu-lo i feu-hi olives a rodelles. Talleu el pernil a rodanxes mitjanes. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
4
Retireu la base de pizza semipreparat del forn. Esteneu-hi rodanxes de tomàquet uniformement, salteu-ho lleugerament, aboqueu aquesta capa amb una petita quantitat de formatge ratllat. A continuació, poseu les cebes, el pernil i les olives. Repartiu bé els anells de pebre dolç i afegiu-hi espècies. Espolseu generosament amb formatge al damunt.
5
Coure la pizza al forn durant 15 minuts més. La preparació es determina pel formatge bullit i bullit.
Pareu atenció
El gruix del pastís enrotllat no ha de ser inferior a 5 mm. En cas contrari, la pizza serà dura, poc suau i tendra.
Consells útils
Si no només és important el gust del producte, sinó també la seva utilitat, afegiu la farina de sègol pelada per preparar la massa. Aquesta farina és més rica en vitamines del blat, minerals i fibra. Per a la massa, preneu blat i farina pelada de sègol per igual, és a dir. mitja tassa.