El peix es pot cuinar, fregir, salar i coure al forn. Per cuinar peix al forn, necessiteu paper film, amb això resultarà més saborós i suculent i, a més, no es cremarà.
Tria la teva recepta
Preparació de peix
Hi ha moltes maneres de cuinar peix al forn, n’hi ha prou amb experimentar amb el tipus de peix i els plats secundaris. Com a guarnició de peix al forn, podeu utilitzar patates, arròs, tomàquets, albergínies i molts altres productes.
Abans d’enviar el peix al forn, val la pena preparar-lo. En cas contrari, corre el risc de quedar peixos secs i sense gust.
Feu una adob per peixos. Pot ser una barreja d’oli d’oliva amb espècies - pebre, sal, herbes - coriandre, julivert, alfàbrega, safrà. Podeu revestir el peix amb crema agra, però, tal com demostra la pràctica, és millor enfornar el peix en nata, perquè la crema no es recull en el procés de cocció en grumolls (típica de la crema agria). Podeu regar el peix amb suc de llimona. La llimona és una fruita versàtil que va bé amb tot tipus de peixos.
Un punt important: a l’etapa de preparació del peix, cal netejar-lo d’escates, brànquies i vísceres, esbandir amb aigua freda i només després d’això es fregui amb espècies tant per dins com per fora.