El Yoka, un plat caucàsic, està elaborat amb pa de pita i diversos additius. Cuinar youku és fàcil, per la qual cosa és convenient oferir aquest plat per esmorzar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- pa de pita fina - 3 fulls,
- ous de pollastre - 6 unitats.
- pernil - 100 g
- formatge - 100 g
- sal al gust
- mantega: per fregir
Manual d’instruccions
1
Tallem el pernil a daus petits. Ratllar el formatge.
2
Talleu tot el pa de pita per la meitat. Mulleu les mans amb aigua, humitegeu-les amb cada part de la pita, a banda i banda. S'han de mullar una mica.
3
Poseu una cullerada de mantega en una cassola i foneu-la. Poseu el pa de pita amb cura al fons de la cassola. Bateu els ous amb sal immediatament i tireu-hi el pa de pita.
4
Poseu al damunt 1/6 del pernil tallat a rodanxes i formatge. Embaloteu el pa pita en forma de sobre.
5
Augmenta el foc de la cassola a mig. Fregiu el pa de pita amb el farcit pels dos costats. N’hi ha prou de mantenir-la en una paella a cada costat durant dos o tres minuts.
6
Un cop fet tot segons la recepta, obtindreu un ou líquid al seu interior. Si us agrada un ou completament cuit, després de fregir-lo, redueix l’escalfament de la cassola, cobriu-lo amb una tapa. Deixeu-ho coure tres minuts més.
7
Traieu el yoku del foc, poseu-ne un plat, serviu.
Consells útils
Els ous batuts no es poden salar, tot depèn del contingut de sal en altres ingredients.