L’oli de gira-sol forma part de molts plats diferents. Perquè el gust d’aquest producte només deixi impressions positives, s’han de seguir diverses recomanacions sobre el mètode d’emmagatzematge.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- una ampolla de vidre fosc
Manual d’instruccions
1
Guardeu l’oli de gira-sol a una temperatura adequada. No l’hauu de sobreeixir ni deixar-lo en un lloc massa calorós, ja que en tots dos casos perd les seves propietats útils i fins i tot pot ser perillós per a la salut. El millor de tot, l’oli de gira-sol conservarà les seves qualitats a una temperatura de cinc a vint graus.
2
Protegiu l’oli de gira-sol de la llum solar. Quan s’exposen a la llum, s’hi destrueixen elements importants, inclosa la vitamina A, l’anomenat retinol. Per tant, després de l’ús, cal netejar oli de gira-sol, per exemple a l’armari de la cuina, i no deixar-lo sobre la taula o l’ampit de la finestra.
3
Observeu la data de caducitat de l’oli. Seria més segur llençar una ampolla gairebé no vessada que utilitzar oli de gira-sol, en què ja s’han format òxids nocius. Però fins i tot un producte acabat de fer s’utilitza millor entre les tres i les quatre setmanes posteriors a l’obertura del paquet, després de la qual cosa la majoria de les substàncies útils en l’oli de gira-sol perden les seves propietats.
4
Utilitzeu una ració d’oli fresca per a cada plat nou. És important emmagatzemar aquest producte només en envasos o en ampolles de vidre especialment adequades. Si el deixeu en una paella i torneu a coure altres plats al damunt, es formen cancerígens en oli de gira-sol, que poden causar malalties greus, com el càncer.
Consells útils
Perquè l’oli de gira-sol conservi les propietats beneficioses més temps, aboqueu-lo immediatament d’un paquet de plàstic en una ampolla de vidre fosc. Això no només protegirà l’organisme de substàncies nocives, sinó que també allargarà la vida útil de qualsevol oli de gira-sol, especialment sense definir.