Generalment s’accepta que les creps són un plat original rus. Per a molts, aquest bonic plat aromatitzat i daurat és molt estimat. Es preparen de diferents maneres, però tenen un gust igual de bo. Hi ha molts plats que inclouen creps.
Tria la teva recepta
Crepes a Rússia
La història de l’origen de les creps es remunta al passat llunyà. Els historiadors creuen que les creps com a plat es van originar fa uns tretze segles. Hi ha una versió interessant del seu origen. La història va passar amb un home que va decidir escalfar gelea de civada. Distret per algun negoci, el fregia per un costat. Va passar a Rússia. El nom que es va donar al "nou" plat és "mlyn". Significava triturar.
Fa molts segles, aquest plat va ser considerat funerari. Les crepes eren cuites i distribuïdes a la gent pobra, perquè recordessin els morts. Aleshores aquest producte de massa es va convertir en la personificació i l’atribut de les vacances de Maslenitsa.
Ara es couen a tot arreu, a casa, en restaurants i en diversos llocs de menjar ràpid. Es poden comprar pastissos a les botigues. Passen amb farciments i sense ells.
A l’antiga Rússia, les creps només eren permeses amb les mans. L’ús d’una forquilla o ganivet va ser durament castigat. Una persona podria ser colpejada a la mort. La delicadesa es podia esquinçar, retorçar, plegar de qualsevol manera, però només amb l’ajut de les mans. Aquesta demanda va entrar en el paganisme. Es creia que la crepe és un símbol del Sol, que era venerat pels gentils.
Països del món
Les creps modernes són molt conegudes arreu del món. Són estimats i cuits a molts països. Però ho fan a cada estat a la seva manera. Hi ha secrets nacionals per cuinar aquest plat. Per exemple, a Anglaterra, a la massa de crep s’afegeix farina de soda i ale (un tipus de cervesa). A Alemanya, els agraden les creps primes i cruixents, però tampoc rebutgen les creps exuberants. En molts països, la delicadesa es prepara exclusivament amb farina de blat de moro amb farcit de carn o verdures. Les creps americanes s’assemblen més a les creps, però menys greixoses.
A la massa s’afegeixen formatge, botifarra o fruits secs, per exemple, panses. Els xinesos van posar una massa, que és molt densa, amb una gran quantitat de cebes. A l'Índia, les creps són elaborades amb farina d'arròs tradicional, afegint llenties. A França, prefereixen aquesta cocció d’una massa molt fina sense llevat.
