Recentment, a més de magdalenes habituals, les magdalenes han entrat a la nostra cuina. De fet, les magdalenes són les mateixes magdalenes, però a l’hora de preparar-les, heu de tenir en compte diversos matisos que fan que aquests petits cupcakes siguin tan especials.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Farina 300 g.
- 1pcs d'ou
- Mantega 75 g
- 150 g de llet
- Sucre en pols de 2 cullerades
- Cuinar en pols 1 cullerada amb diapositiva
- Plat al forn
Manual d’instruccions
1
La particularitat de la preparació de magdalenes és que els ingredients secs i líquids es preparen en recipients separats i es barregen immediatament abans de coure les magdalenes. Però abans de començar a preparar la massa, enceneu el forn perquè s’escalfi fins a 200 graus.
2
Agafeu un bol, aboqueu-hi farina i sucre glaç, remeneu-los bé amb una cullera. Afegiu el pols de cocció a la barreja i barregeu-ho bé de nou.
3
Fondre la mantega, abocar en un altre bol, refrigerar fins que sigui calenta. Trenqueu l’ou i barregeu-lo amb mantega tèbia. Aboqueu la llet a la barreja i bateu-ho bé amb un batut o batedora. Barregeu els ingredients líquids i secs amb moviments suaus amb una cullera. Aquest és un punt molt important en la preparació de magdalenes, mai no utilitzeu un mesclador per a aquest propòsit. És millor barrejar lleugerament la barreja que no pas pastar-la més del necessari. La massa preparada adequadament no ha de ser del tot bona, si hi ha grumolls petits, no hi ha res dolent.
4
Disposar el motlle de magdalena amb llaunes de paper i omplir-les amb 2/3 de massa, posar les magdalenes al forn i coure al forn uns 20-25 minuts. Les magdalenes llestes es poden empolvorar amb sucre en pols o guarnir-les amb glaç de xocolata. En l'etapa d'elaboració de la massa, podeu afegir qualsevol cosa a la massa: cacau, trossos de xocolata o fruita, baies, licor, etc. Cadascun d’aquests productes us permetrà rebre diferents varietats de magdalenes i cada un d’ells serà bo a la seva manera.
Article relacionat
Com fer una magdalena de fajol