No sorprendràs a ningú amb pastes de quallada … Però què passa amb l'opció de xocolata blanca? I l’endemà es fan més saborosos!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de quallada sense gra;
- - 400 g de farina;
- - 2 ous;
- - un parell de pols de sal;
- - 4 cullerades sucre
- - 2 cda sucre de vainilla;
- - 16 g de pols de cocció;
- - 200 g de xocolata blanca;
- - 1 rovell gran.
Manual d’instruccions
1
Dividiu els ous en proteïnes i rovells. Poseu les proteïnes a la nevera (perquè sigui més fàcil batre-les després) i trinxeu amb cura les gemmes amb una batedora amb sucre afegit.
2
Afegiu la farina i el formatge cottage al rovell. Fins i tot es pot arrasar amb un tamís per una major aireabilitat.
3
Bateu les clares en una escuma amb un polsim de sal i sucre vainillat. Introduir en diverses dosis en la barreja del rovell. Amassem la massa. No us preocupeu si és una mica enganxós, hauria de ser així.
4
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi una làmina sobre paper de forn.
5
Servim la massa. Espolseu-la una mica amb farina, formeu boles i després aplaneu-les amb el palmell.
6
Trenqueu la xocolata en rodanxes i poseu-ne una al centre de cada pastís. Torneu a enrotllar de nou perquè no quedin costures obertes. Poseu-hi la fulla de forn amb la costura cap avall.
7
El rovell barrejat amb 1 cda. bolls d’aigua i greix. Envieu al forn fins que estigui llest.