Molta gent sap cobrir tomàquets, tomàquets o adjika, però no tothom ha escoltat que es pot conservar tomàquet verd comú. Els tomàquets que no tenen temps de maduració són perfectes per a la collita, tenen un gust piquant agradable.
Tria la teva recepta
"Recepta de l'àvia"
Necessiteu:
- tomàquets - 4 kg;
- pebrot - 10 peces;
- pastanagues - 10 peces;
- julivert fresc - al gust
- all - al gust;
- aigua - 5 l;
- sal - 200g;
- sucre - 400 g;
- vinagre 9% - 200 g.
Renteu bé els tomàquets, feu talls a la base. Piqueu els alls i les pastanagues en cercles petits i traieu-ne el nucli del pebre i dividiu-lo en 4-6 parts. Poseu els alls a talls de tomàquet.
Esterilitzeu les gerres durant 5-7 minuts. Quan les gerres s’hagin refredat, poseu de nou el pebre búlgar, la pastanaga, l’all, el julivert verd, els tomàquets i una capa de verdures i herbes al fons.
Feu un escabetx picant: barregeu sal, aigua, sucre i vinagre, bulliu-ho durant 3-5 minuts. Aboqueu els tomàquets amb la salmorra resultant i cobriu-los amb tapes per conservar-los