L’esmorzar no només pot ser ràpid i saborós, sinó que també és bonic. Els caps de setmana i festius, val la pena intentar servir originalment algun plat familiar (per exemple, ous remenats). Completa-ho amb pa fregit, herbes, verdures fresques o embotits, creant una composició apetitosa d’aquesta varietat.
Tria la teva recepta
El que necessiteu per a un esmorzar inusual
Els ous remenats semblen molt bonics, encara que estiguin cuits sense enganxada. Un groc brillant groc sobre un fons blanc de neu crea un bell contrast i desperta la gana. Però el plat es pot fer encara més elegant donant-li una forma inusual. L’opció més senzilla és utilitzar una paella i embuts especials amb tefló. Amb aquest útil aparell, podeu cuinar quatre racions d’ous fregits en forma de cors alhora. Si no teniu una paella tanca, utilitzeu-ne l’habitual, complementant-la amb gravats metàl·lics per a les galetes.
Podeu donar a un ou fregit una forma bonica sense dispositius addicionals. Un pa o una botifarra a rodanxes ajudaran a contenir proteïnes que s’escampen. Perquè la composició sigui encara més elegant, complementa-la amb verdures d’un color contrastat: per exemple, cogombres, llesques a rodanxes, enciam i tomàquets cherry sencers.
Trieu una placa plana d’un color adequat: en ella apareixeran especialment interessants els ous remenats decorats inusualment.
Cors d’embotits i ous fregits
Una de les combinacions més delicioses és un ou fregit amb embotits. El plat es cuina molt ràpidament i fins i tot aconsegueixen les mestresses de casa més inexpertes.
Per a 2 porcions d'ous remenats necessitareu:
- 4 ous;
- 4 embotits vienes;
- oli vegetal per fregir;
- sal i pebre negre acabat de molir;
- una branca de tomàquets cherry;
- julivert.
Les botifarres es tallen al llarg, sense acabar el ganivet fins al final. A continuació, desplegueu-los amb els costats tallats, fixeu els extrems amb un escuradents. Obtindreu 4 cors.
Els cors no han d'estar perfectament alineats. Les formes asimètriques allargades també semblen boniques.
En una paella gran, escalfeu una mica d’oli vegetal sense olor. Poseu els cors de les botifarres en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats. Assegureu-vos que els embotits no es cremin. Voleu-les cap a l’altra banda i deixeu anar un ou al mig de cada cor.
Salteu lleugerament l’ou. Cuineu el plat fins que s’hagi endurit la proteïna, mentre que el rovell ha de quedar líquid. No tapeu la cassola.
Poseu els ous remenats acabats en grans plats escalfats - 2 cors depenen de la porció. Abans de servir, ruixeu els ous remenats amb julivert ben picat i guarniu-los amb una branca petita amb uns quants tomàquets cherry. El plat es pot aromatitzar amb pebre negre acabat de molir. Separeu per separat les torrades o pa blanc fresc i la salsa de tomàquet.
Torrar amb ous fregits
Una altra opció per servir ous és cuinar-lo amb torrades. Completa el plat amb cansalada fregida: l'esmorzar serà encara més abundant.
Necessitareu;
- 4 llesques de pa blanc per torrar;
- 4 ous;
- mantega per fregir;
- 150 g de cansalada fina en rodanxes;
- sal;
- unes quantes plomes de cibulet;
- cogombre fresc.
Per a aquest plat és convenient utilitzar pa preparat per les torrades. Amb un tallador de galetes, talleu una flor, un asterisc o un cor al centre de cada peça. Greixeu el pa amb mantega i salteu-ho fins que estigui daurat. A continuació, gireu les rodanxes i deixeu anar 1 ou a la escotadura. Fregiu els ous fins que estiguin cuits, salant-lo lleugerament i salpebreu-los amb pebre negre mòlt.
En una cassola a part, sofregiu-hi una cansalada fina. Poseu el pa fregit i l'ou a les plaques escalfades, afegiu-hi cansalada i llesques de cogombre fresc a cada porció. Adornar el plat amb plomes de cibulet i servir per esmorzar.
Als nens els encantarà la dolça versió dels ous sense cansalada. Espolseu les torrades de sucre en pols o serviu-les una cullerada de melmelada casolana.
Article relacionat
Cuina Ciutat Esmorzar