La bonica decoració del postre pot convertir una deliciosa delícia en un plat gourmet. Una peça ordinària de pastís servida en un plat decorat es converteix en una obra d'art de rebosteria. Baies de maduixa, fulles de menta, xips de xocolata: hi ha moltes maneres de guarnir plats dolços.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - salsa dolça;
- - puré de fruites;
- - ruixades de rebosteria;
- - baies i fruites fresques;
- - xocolata;
- - sucre glas, cacau en pols;
- - ametlles, coco, patates fregides;
- - una bossa de pastisseria;
- - ampolles de mató de plàstic.
Manual d’instruccions
1
Si voleu servir postres per racions, en un plat, feu com feu en cafeteries i restaurants cares: preneu plats plats i creeu una composició abstracta de salses dolces, baies, xocolata i decoracions similars.
2
Trieu una salsa i fruites que complementin el sabor i el sabor del vostre postre. No us oblideu de joies tan tradicionals com les fulles de menta, sucre glaç i cacau, patates fregides. El puré de fruites endolcides també pot ser una salsa. Els fruits puros delecten l’ull amb els seus colors vius, aquest és un altre argument a favor.
3
Prepareu una petita ampolla de ketchup, aboqueu-hi salsa dolça i tireu-hi un plat. Podeu ruixar la salsa, dibuixar espirals, ziga-zagues, cors. Podeu prendre dos de colors diferents, però adequats al gust de la salsa i fer-los un bonic dibuix abstracte, barrejant, però no barrejant-los fins al final amb un escuradents. Poseu una gota de salsa vermella al caramel de xocolata negra o crema i traieu línies com si dibuixéssiu un arbre de Nadal, obtindreu un patró molt interessant.
4
Espolseu les vores de la placa amb sucre en pols, cacau, coco, nous o gofres de gofre. Col·loqueu una rodanxa de crema batuda d'una bossa de pastisseria amb una broqueta estampada. El toc final poden ser baies fresques, rodanxes de fruita, xips de xocolata, pell de llimona o taronja. No et deixis portar, en cas contrari, la decoració ombrejarà el teu postre. Dues o tres addicions són suficients, no cal utilitzar-ho tot alhora.
5
Si esteu servint un pastís o pastís complet per a postres, recordeu que la manera més fàcil de decorar-los és espolvorejar sucre en pols o cacau a través d’una plantilla. Hi ha desenes de decoracions preparades per a pastissos, com ara figuretes de xocolata i massapà, flors i elements decoratius. Les gotes comestibles, els confeti dolços, les ceps i les ametlles poden decorar tant pastissos com magdalenes, magdalenes, crema dolça, col·locats en un bol a través d’un broquet arrissat en una bossa de pastisseria.
6
Una de les decoracions de postres més populars són les maduixes. Per posar-lo amb un ventall espectacular, seleccioneu, renteu i assequeu grans grans, preferiblement amb una roseta de fulles verda brillant. Feu dos talls a cadascun des de la punta afilada fins a la "falda". Desplegueu amb cura el ventall de maduixes. Si talleu una mica la baia del costat on hi ha les fulles i talleu-la longitudinalment a rodanxes del mateix gruix, podeu deixar les rodanxes amb una "escala".
7
La maduixa en glaça de xocolata també es veu bonica. Per fer-ho, agafeu les baies amb la cua, renteu-les i assequeu-les, i, seguint la branca, poseu-hi xocolata fosa. Agafeu-ho una mica de pes i poseu-hi pergamí encerat perquè la guinda es congeli. Poseu un altre toc elegant escampant baies en xocolata fosca, gotes de llum fosa o viceversa.
Article relacionat
Com fer unes postres de Cap d'Any