La mantega és una font dels greixos naturals i de la vitamina A que el cos humà necessita. Per això, els consumidors han d’estar segurs del producte que compren. Com distingir-lo d’un fals?
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La mantega és un producte elaborat exclusivament amb llet de vaca o els seus elements constitutius. El greix de llet que hi ha és necessàriament del 50-85%. De vegades l’oli conté sal. Per tant, considereu immediatament l’embalatge, que descriu la composició del producte. Si s’indica allí el coco, la palmera, l’oli de cacauet o altres greixos vegetals, així com els substituts del greix de la llet, es tracta de margarina.
2
Aprendre a reconèixer el tipus de producte alimentari. Hi ha "crema dolça" de mantega, que només es fa a base de crema pasteuritzada. També hi ha una “crema agria”: feta a partir de la mateixa crema que ha estat pasteuritzada, però amb l’afegit de microorganismes d’àcid làctic.
3
Entengueu que els envasos de consum per a mantega han d’incloure un nom. Per exemple, "mantega de te", "mantega sandvitx", "mantega de pagès", "mantega amateur", "mantega". Fixeu-vos en atenció només quan s'escriu "OLI" en majúscules a l'embolcall. A continuació s’atribuirà, per regla general, en lletra petita a “producte sandvitx” o “massa sandvitx”. Aquest oli no és real, sinó una barreja de greixos animals i vegetals.
4
Considereu el preu de les provisions. La mantega natural no pot ser barata. Per obtenir 1 kg de producte acabat, la producció de mantega implica el processament d'almenys 20 litres de llet. Si tenim en compte el preu d’adquisició d’1 litre de llet a granel i quins altres productes s’elaboren, el preu al detall d’un quilogram de mantega bona serà aproximadament de 10 paquets de la llet al detall més barata.
5
Les lletres grans GOST no sempre són evidència de mantega real, ja que també hi ha GOST en margarines i repartiments. Recordeu els números que han d’aparèixer després de les lletres GOST - R 52969-2008.
6
Si el petroli ja s'ha comprat, podeu comprovar-lo amb mètodes "casolans". L’oli ha de tenir una consistència homogènia. Si era càlid i apareixien gotetes d’aigua a la seva superfície, no es tracta de petroli. Dissoleu la llesca en aigua tèbia. El petroli real es barreja uniformement i no decau en elements individuals. El color de l’oli no ha de ser massa groc ni completament blanc. Olor el producte: la mantega no ha d’olorar res.
Pareu atenció
La mantega real ha de ser ferma al tacte. No s’adhereix al paquet.
Consells útils
D’acord amb els requisits de la legislació sobre protecció del consumidor, cada etiqueta de producte ha de contenir informació sobre la composició i el número de lot de la mercaderia.