La taula de bufet significa gairebé el mateix servei que el bufet. La diferència és que en el primer cas, les taules es col·loquen principalment en una línia al llarg de la paret, i en el segon, la disposició insular de taules és més habitual. Els aperitius d’ambdues versions són idèntics, de manera que podeu menjar amb una sola mà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Productes;
- - tartaletes, folans, profiteroles;
- - caixes d’arròs;
- - broquetes;
- - pals de fusta per a yakitori;
- - taula;
- - plats.
Manual d’instruccions
1
Per a una taula de bufet, trieu entrepans que no requereixin l’ús d’un ganivet i una forquilla. Per exemple, pot ser amanides de verdures sense una gran quantitat de guarnició, col·locades en tartaletes o arrebossades. Com a opció: amanides de moll percionada "Mimosa", "Arenja sota un abric de pell", "Miller" en "caixes" de bufet de paper d'arròs fregit. Finalment, les masses de formatge, quallada i pernil amb les quals s'omplen les petites brosses de la massa natilla, són profiteroles.
2
Prepareu tot tipus de panets: durant més d’un segle han estat considerats un plat exquisit i extraordinari de la taula del bufet. Envolteu un parell de brots d’espàrrecs blanquejats en aigua i talleu-los per la meitat en un “pètal” prim de pernil fumat cru. Feu un rotlle de rodanxes de formatge amb mongetes verdes i pastanagues escabetxades. Sorprèn als teus convidats amb una combinació agosarada de salmó acabat de salar i pomes Antonov.
3
Farcir verdures petites. Per exemple, els tomàquets cherry estan en sintonia amb el formatge cottage i la pasta d'all, les tiges d'api es poden tallar en pals d’uns 5-7 cm de llarg i farcir-les amb una barreja de formatge suau escabetxat i nous, les meitats d’albercocs van bé amb formatges com la gorgonzola.
4
Feu entrepans de canapé. Els entrepans a ratlles de 6-8 capes de pa i formatge de sègol, tallats a rodanxes i enganxats a broquetes, semblen no privats. Per cert, els pinchos són generalment un dels millors invents indispensables per a una taula de bufet. L’aperitiu original s’obté a partir de llesques de pa fregit amb bolets escabetxats i petites cebes de perla. En broquetes també es poden servir ous de guatlla guarnits amb trossos de salmó o truita de sal dèbil.
5
Ofereixen kebabs de yakitori que han esdevingut molt populars com a plat calent. Són molt convenients per servir "a la bufet". Com a ingredients d’aquests kebabs, podeu utilitzar porc, pollastre, peix, marisc i gairebé tot tipus de verdures.