Els creps i les seves varietats es troben a les cuines de gairebé tots els pobles del món. A la cuina russa, aquest és un dels plats més antics de la farina. Hi ha un gran nombre de receptes d’aquest producte. I les creps de kefir ocupen un lloc digne en aquesta llista.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Recepta número 1:
- - 0, 5 l de kefir;
- - 0, 5 l de llet;
- - 1 cullerada refresc;
- - 2 ous;
- - 1 cda oli vegetal;
- - sal;
- - sucre;
- - farina.
- Recepta número 2:
- - 0, 5 l de kefir;
- - 1 patata;
- - 1 cullerada refresc;
- - 2 tasses de farina;
- - 1 cda oli vegetal;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Recepta número 1
Per fer creps segons la primera recepta, aboca el kefir en un bol o cassola profunda. Espolseu la seva superfície uniformement amb soda, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 30-40 minuts.
2
Poseu-hi ous de iogurt, sal i sucre al gust, oli vegetal. Bateu-ho tot amb una batuda fins que quedi suau. Si vas a farcir creps amb farcit sense sucre, no pots posar sucre.
3
Afegiu la farina a la massa en porcions petites mentre continueu batent-la. La massa acabada hauria de semblar una crema agre. A continuació, aboqueu en un raig prim amb la llet agitant contínuament, escalfat a temperatura ambient. Si bulliu la meitat de la llet i tireu-la calenta a la massa, les creps es trencaran menys quan es torneu. La massa està a punt i es poden coure les creps.
4
Agafeu la cassola. Pot ser de ferro colat, revestit de tefló o pancake especial. Escalfeu bé la cassola i revestiu-la amb oli vegetal. Podeu fer-ho amb un pinzell de silicona. Aboqueu la massa al centre de la cassola i, inclinant-la en diferents direccions, distribueu-la uniformement. Enfornant la primera pancake, determineu la quantitat de massa. Com més massa poseu a la cassola, més gruixudes seran les creps.
5
Retireu les creps acabades en un plat pla ample. Si voleu, greixeu-les amb mantega fosa. Serviu aquests creps amb crema agra, mel, melmelada, llet condensada.
6
Recepta número 2
Les creps de Kefir es poden coure al forn sense afegir ous. Per fer-ho, pelem i ratllem les patates sobre un ratllador fi. Barregeu-lo amb kefir, soda i un polsim de sal. Batre bé fins que aparegui escuma.
7
Poseu oli vegetal i farina a la massa, barregeu-ho i deixeu-ho augmentar uns 25-30 minuts. A continuació, coeu les creps, fent-les no massa grans. Aquestes crepes són delicioses amb crema agra. Es poden farcir amb farcit de carn, peix o verdures.