Molta gent coneix els avantatges de les verdures. Però pocs de nosaltres anomenarem bròquil, espinacs o carbassons com els nostres aliments preferits. Hi ha maneres d’enamorar-se d’allò que molts escarnis anomenen “sitja”?
Tria la teva recepta
Molta gent no menja verdures, perquè no creu que en puguin cuinar alguna cosa saborosa. Moltes són degudes a malalties i a la reacció individual del cos. Per a la majoria, la llista de verdures està limitada a només 5-6 noms, i la llista de plats d’ells és completament tres: borsch, col guisat i puré de patates. Com introduir en la dieta una categoria de productes tan poc valorats?
1. Nova setmana: un nou producte! Pregunteu als comerciants del mercat què es pot preparar amb api, front, fonoll. Busqueu receptes inusuals amb verdures noves. Aprofiteu i compreu espàrrecs al supermercat. Hi ha un truc: provar verdures noves quan tinguis gana. Segur que trobareu alguna cosa que us agradi!
2. Busquem noves maneres de cuinar verdures que ens permetin preservar millor el seu sabor i textura. Per exemple, cuineu-los en un bastidor de filferro, però no utilitzeu molt oli i no els mantingueu al foc massa temps perquè conservin el seu gust i textura únics. Qualsevol verdura és adequada per coure! Proveu a coure-les amb broquetes i serviu-les amb salsa verda a base de iogurt natural o pesto, segur que us agradarà!
3. Afegiu verdures als plats familiars. Diverses inflorescències de bròquil, cercles de carbassó, espinacs de fulles i altres verdures no empitjoraran, sinó que enriqueixen el gust d’un plat familiar. A més, reduiran el contingut de calories. És una bona idea: substituir una part de la carn per les cutilles per carbassons ratllats; els tallats seran saborosos, sucosos i de dieta.
4. Fent berenars vegetals! Molt saborós i saludable: cruixents de pastanaga (o pastanaga de bebè), cogombre, rave, api amb salsa de dip a base de pastís formatge cottage i all.
5. Fem apòsits a partir de verdures! El més senzill i comú, per descomptat, és el tomàquet: només cal pelar els tomàquets de les pells i enviar-los a la liquadora, juntament amb una cullerada de salsa de soja i wasabi al gust, una increïble salsa d’espaguetis amb notes orientals al gust.
6. Cuinant pastissos de verdures al forn. I no es tracta només de caviar de carbassa i albergínia. Coure pebrots i tomàquets, carbassa i ceba, moniato i fer servir com a complement del sandvitx del matí!
7. Bevem verdures! A la calor, un còctel de cogombre, herbes i kefir es refrescarà perfectament.
8. Trucarem formatge per ajudar! Si no podeu menjar verdures així, coure-les al formatge. Però intenteu utilitzar tipus baixos en greixos i no torneu gaire.
9. Enfornem les tartes vegetals! Afegiu al farcit un formatge cottage baix en greix i un ou, i feu que la massa a la farina integral (o 50/50) sigui una opció excel·lent per a dinar.