Les cebes són una de les verdures més populars que fan servir les mestresses de casa en la preparació de determinats plats. Però no només l’aparença, sinó també el gust del plat cuit depèn de com es talli.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Per tallar cebes, necessitareu un ganivet de verdures afilat.
2
Primer, peleu la ceba. Talleu la cua de la ceba i comenceu a pelar la pell i la capa exterior de la ceba en tires cap a l’arrel. També podeu pelar la ceba barrejant-la a la mà perquè la closca s’allunyi de la ceba. L’amfitriona aconsella una altra manera de netejar la bombeta: remullar la ceba durant 10 minuts en aigua, les escates es mullarà i començaran a pelar-se fàcilment.
3
Com tallar les cebes a daus.
Talleu la ceba per la meitat. Col·loca cadascuna de les meitats al tauler amb el costat pla cap avall. Talleu les cebes en parts transversals a mitges anelles i després talleu-les longitudinalment. Així que les cebes de bombeta apareixen.
4
Com tallar les cebes a mitges anelles.
Per fer-ho, talleu la ceba longitudinalment i talleu-la. A continuació, dividiu les mitges anelles resultants amb les mans. I per aconseguir els anells de ceba, heu de tallar la ceba rodona, subjectant-la amb les mans.
5
Com picar finament la ceba.
De vegades per a l’amanida heu de picar les cebes molt fines. Si no disposeu d’un processador d’aliments, és força realista manejar-ho manualment. Divideix la ceba per la meitat sense tallar la punta de la ceba. Feu talls verticals i, després, horitzontals, sostenint bé la peça d’arrel amb la mà.
6
Per picar les cebes grans, heu de fer diversos talls grans al llarg i a través de la bombeta.
Consells útils
No tallar la ceba en trossos massa petits, si la guisem o la cuinem, simplement es dissoldrà. En una amanida, és millor no posar-hi trossos grans de ceba.
És recomanable tallar la ceba mullant el ganivet amb aigua, aleshores els ulls no regaran.
Per no plorar, abans de tallar les cebes, poseu-lo a la nevera o al congelador.
També podeu espolsar la taula de tall amb sal, preferiblement gran.
La ceba és profilàctica contra la grip i el refredat. És molt beneficiós respirar parelles de cebes, especialment per als nens.