Un dels plats de bolets més preferits són les patates fregides amb bolets. No tothom sap cuinar-lo, però no hi ha res especial en això. Patates delicioses, bolets fragants i una bona paella, que és tot el secret de combinar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 3-5 patates mitjanes
- 100 g de bolets bullits
- 50 g d’oli vegetal
- 1 ceba petita
- sal
- pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Els bolets industrials crus, com els champignons, es poden plantar en patates crues, mentre que els bolets necessiten una preparació prèvia. Els bolets de mel, els bolets de bedoll, blancs - no importa el que puguis recollir al bosc més proper o comprar al mercat, qualsevol d’aquests bolets s’ha de rentar completament, netejar-lo de brutícia i de fullatge adherit, tallar-lo i bullir-lo en almenys dues aigües.
2
Només després d’això, els bolets es poden considerar preparats per a la introducció en altres plats. Llançar-los en un colador i deixar de banda per drenar aigua.
3
Peleu les patates, renteu-les en aigua, talleu-les a tires grans, poseu-les sobre un tovalló perquè s’assequin. Talleu la ceba a mitges anelles.
4
En una paella amb parets gruixudes, escalfeu l’oli, envieu-hi patates. Deixeu-lo fregir lleugerament per un costat, afegiu-hi la ceba, gireu les patates i fregiu-la per l'altre costat. Al mateix temps, es pot reduir el foc, però només lleugerament.
5
Passats els 5-7 minuts, afegiu els bolets, la sal i el pebre a les patates, barregeu-ho bé, fregiu-ho uns 5 minuts més, remenant. Si les patates encara no han estat cuites, podeu cobrir la cassola amb una tapa i deixar-la a foc lent a foc lent fins que el plat estigui a punt.
6
Serviu patates amb bolets o bolets amb patates (tot depèn de les proporcions dels productes del plat acabat) és millor amb la crema agra.
Pareu atenció
Si no esteu segurs de l’edibilitat dels bolets, tireu-los de seguida.
Consells útils
Si us agrada l’all, podeu espolsar-los un plat ja preparat.
Article relacionat
Com cuinar bolets frescos