La carn de Turquia no es considera només un menjar saborós, sinó també saludable. Aquest producte s’utilitza àmpliament en dieta i menjar per a nadons. La carn tendra i suculenta és ideal per cuinar tallades. Com a guarnició, es poden servir cullerots amb puré de patates o arròs blanc bullit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg pits de gall dindi;
- 2 patates de mida mitjana;
- 1 ceba;
- 3 llesques d’un pa blanc;
- un got de llet;
- 2 cullerades de sèmola;
- 1 culleradeta de sal;
- pebre negre mòlt al gust;
- diverses branques de verdes (anet
- julivert
- cilantro);
- 3-4 cullerades soperes d’oli de gira-sol per a fregir els talls;
- pa ratllat o farina de blat per al desossat.
Manual d’instruccions
1
Rentar el pit de gall dindi sota l’aigua corrent i assecar-lo amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat, peleu i separeu la carn dels ossos Talleu el filet resultant a trossos petits i passeu-lo per una picadora de carn.
2
Remullar les rodanxes de pa blanc durant 10 minuts en llet tèbia, tallar la ceba en 4 parts i passar per una picadora de carn. Peleu les patates, talleu-les a trossos petits i passeu-les per una picadora de carn. Combina la carn picada amb la ceba i les patates.
3
Premeu les llesques de pa xopades a la llet lleugerament i passeu-les per un molinet de carn o batu-les en una batedora.
4
A la massa resultant afegir 2 cullerades de sèmola, una culleradeta de sal i pebre negre mòlt al gust.
5
Verdures ben picades rentades en aigua corrent amb un ganivet o en una batedora. Afegiu-hi la carn picada i remeneu bé tots els ingredients en un bol convenient.
6
Formeu boles petites de la massa resultant i tireu-les lleugerament per les dues cares. Feu-hi rodar els pastissets a pa ratllat o a la farina. Escalfeu 3-4 cullerades de mantega de pessic a banda i banda a foc alt durant uns 5-7 minuts. foc fins que estigui tot cuit. Uns 15 minuts aproximadament.
7
Poseu les picades acabades en un plat pla decorat amb enciam. Bona gana!
Consells útils
Afegir sèmola a la carn picada fa que les cossetes siguin més exuberants i tendres.
No podeu afegir verdures picades a la carn picada, sinó que simplement salpebreu-la amb cullerots preparats abans de servir.