Els llagostins són membres de la família dels crustacis. Als prestatges de les botigues, sovint es congelen. Per tant, per menjar, s’han de bullir. Com fer-ho bé?
Tria la teva recepta
Les gambetes han deixat de ser una delicadesa. Van entrar fermament en la dieta de moltes persones. Des de gambetes podeu cuinar diverses sopes, amanides i altres plats. Contenen una gran quantitat de proteïnes, calci i colesterol. Al mateix temps, les gambes tenen un contingut baix en calories i, per tant, són excel·lents per menjar durant una dieta.
Per bullir les gambes, necessitareu una paella, aigua i espècies de gran capacitat. Per a condiment, són ideals les fulles de llorer o els pèsols.
Les gambes congelades es posen en un colador i esbandides sota un raig d’aigua freda. Això els permetrà fondre’s una mica i netejar l’excés de gel.
A continuació, poseu el pot d’aigua al foc. A més, s’ha d’abocar aigua tres vegades més que el nombre de gambetes. L’aigua es salada i s’afegeix condiment. Després porteu-ho a ebullició i baixeu les gambes. La preparació de les delicadeses està determinada pel color de la seva closca, que es fa transparent i pel fet que suren a la superfície.
Després d'això, es treuen delícies marines en un colador i es deixa drenar l'excés de líquid. A continuació, s’aboquen amb qualsevol oli, com l’oliva, i se serveixen a taula. Les gambes també es poden utilitzar per a diversos plats.
Amanida de gambes verdes
Bulliu les gambes en aigua bullent i salada. A continuació, peleu-los i talleu-los a trossos. Esbandiu bé les fulles d’enciam i també les talleu a rodanxes. Poseu els grells en un bol d’amanides, salpebreu i barregeu. Poseu les gambes al damunt, tireu-hi la crema agra i salpebreu-la amb anet.
Per fer una amanida necessitareu: 500 g de gambes, 500 g d’amanida verda, 4 cullerades. l crema agra, anet, sal.