Moltes persones en el moment solemne prefereixen els vins corrents que el xampany, i no per les seves preferències gustatives, sinó només per la por a esquitxar l’ambient i els convidats amb la seva escuma. De fet, no és difícil obrir una ampolla de beguda a pressió, el principal és seguir la tecnologia i tenir una mà ferma.
Tria la teva recepta
Preparant-se per l’obertura de xampany
Un parell d’hores abans de l’obertura prevista de l’ampolla, s’ha de refredar fins a una temperatura d’uns 6 ºC. Per fer-ho, podeu posar-lo a la prestatgeria inferior de la nevera o omplir-lo amb gel. No podeu exposar el xampany a temperatures massa baixes ni congelar-lo completament - la seva gustabilitat disminuirà notablement. El refredament ajuda a reduir la quantitat de gas del líquid.
Com que el vidre es brollarà a la nevera, s'haurà d'embolicar amb una tovallola prèviament preparada, encara útil en el moment de l'obertura. Quan traieu alcohol de la cuina a la sala d’estar, no el podeu agitar, si no, totes les preparacions seran en va.
Xanxa Obertura Tecnologia
La pressió en una ampolla de beguda escumosa supera el mateix paràmetre en les rodes de l'automòbil en 2-3 vegades, per tant, la manipulació ha de ser molt curós. No es pot treure el suro amb un llevataps: aquesta acció pot convertir-se en un obstacle per a l'alliberament de la pressió a través del coll i provocar l'explosió d'un vas de vidre.
Per començar, heu d’eliminar el paper, mentre intenteu no agitar el xampany de nou. Per arribar a la bobina del fil musical, cal situar l’ampolla amb el coll fora d’un angle de 45 graus. Això és necessari per alleujar parcialment la pressió sobre la part que s'estreny de l'ampolla, ja que la seva força és dirigida cap amunt. El suro s’ha d’apuntar a la paret, lluny d’objectes febles i de multitud d’hostes. La seva velocitat en el moment del tret arriba als 120 km / h, un bon motiu per mantenir-se lluny de la seva trajectòria.
Sostenint el suro amb el dit, se li treu el muselet amb cura, després del qual es tapa el coll amb un tovalló, també alentirà el tret i protegirà els convidats de ruixar si alguna cosa va malament. Cal agafar fermament el suro amb els dits i començar la rotació de l’ampolla. Després d’haver sentit que el suro a pressió avança, cal lliscar-lo lleugerament amb el dit cap a un costat (per deixar que els gasos surtin), afeblir l’adherència i deixar-lo caure del coll, amb un lleuger esclat o un lleuger soroll.