Molts gourmets estan superats per l’agradable licor de Cointreau. La característica principal de la beguda és una interessant combinació de taronges madures i sucre. La recepta original per a l'elaboració de licor no es troba, ja que es manté amb la màxima confiança. Però els enòlegs van trobar una manera de sortir i van desenvolupar diversos mètodes que permeten repetir aquesta famosa beguda de taronja a casa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -vodka - 1/2 litres,
- taronges madures - 3 peces.,
- -aigua - 400 ml,
- sucre - 400 grams,
- Canyella - 1 pal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les taronges sota aigua corrent.
2
Aboqueu 400 ml d’aigua a la cassola, afegiu 400 grams de sucre i poseu-lo a foc moderat. Remeneu l’almívar perquè no es cremi. El sucre s’ha de dissoldre completament. Retireu el xarop acabat del foc.
3
Elimineu la pell superior (zest) de les taronges. Talleu la picada a trossos petits i transfereix-la al xarop de sucre, barregeu-la Afegiu-hi el pal de canyella (si realment no us agrada la canyella, podeu fer licor sense ella).
4
Premeu el suc de la polpa de les taronges, que aboquem a una cassola. Deixar en infusió durant deu minuts.
5
Aboqueu el vodka a la cassola. Barregeu bé, aboqueu la massa líquida en un flascó, tancat hermèticament.
6
Posem la llauna amb la beguda en un lloc fresc (preferiblement fosc) durant quatre dies. Agiteu el flascó de licor cada dia.
7
Al cap de quatre dies, filtreu el licor a través de dues a tres capes de gasa. Quan es filtra, la gasa s’embruta, de manera que cal canviar-la.
8
Aboqueu licor en ampolles netes i seques. Retirem el licor durant cinc dies en un lloc fresc. Si voleu una beguda més gruixuda, deixa les ampolles en un lloc fosc i fresc durant una setmana.