Si t'agrada l'albergínia pel teu compte, prova de farcir-la amb bolets. Cuinar requereix un forn, però, el que passi serà una decoració reial per a qualsevol taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 albergínies;
- - 1-2 pebrots;
- - 1 ceba;
- - 2 tomàquets;
- - 150 g de champignons;
- - 2-3 dents d’alls;
- - verds (cilantro o julivert);
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre.
Manual d’instruccions
1
Renteu les albergínies, talleu les coletes de pony i talleu cada verdura de manera que es formin dues meitats.
2
Talleu la carn de cada meitat i poseu-la al costat. Talleu la polpa de l’albergínia amb molta cura per no malmetre la meitat de l’albergínia en si.
3
Poseu les barques d’albergínies buides que resultin en una làmina de cocció. Salar-les per dins, greixar amb oli vegetal. Les albergínies s’han de coure al forn a una temperatura de 230 graus durant uns 10-15 minuts.
4
Procediu al farcit. Primer, peleu la ceba, renteu-la bé i piqueu-la ben fina. Talleu la caixa de llavors del pebrot rentat i talleu el pebrot a daus petits. Aquella polpa d’albergínia que heu tallat, ara heu de tallar a daus. Amb els bolets fem exactament el mateix: rentar, assecar i tallar a rodanxes. Renteu i piqueu els grells. L’all també s’ha de pelar i picar.
5
Comencem a cuinar. Escalfeu una paella a foc, afegiu oli vegetal i sofregiu les cebes un parell de minuts.
6
Afegiu-hi pebre a la ceba i, remenant de tant en tant, fregiu-ho durant 4 minuts més. Un cop el pebre estigui a punt, afegiu-hi els greixos que heu picat i els alls. Agiteu tota la barreja.
7
Fregiu els campions en una paella independent. Coure-les durant 8-10 minuts. Un cop els bolets estiguin a punt, afegiu-hi la polpa de l’albergínia i barregeu-ho bé.
8
Ara traieu les barques d’albergínies al forn i ompliu-les amb el farcit que acabeu de preparar. Les meitats farcides s’han de coure al forn, escalfar-les a 200 graus. El temps de cocció és aproximadament de 10 minuts.