Crepes: un antic plat rus. Ja fa temps que es cuinen tant en famílies pobres com en riqueses. La base per a les creps pot ser completament diferent: llet fresca i salada, kefir, iogurt, llet al forn fermentada i fins i tot cervesa. Es poden fregir creps primes d’encaix i creps de nasa gruixuda. Hi ha moltes opcions d'ompliment per farcir creps. Proveu de fer creps amb llet agra i tracteu la vostra família.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 0, 5 litres de llet agra;
- 3 ous;
- 2 cullerades de sucre granulat;
- 2 cullerades de midó;
- 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
- 0, 5 culleradeta de sal;
- 0, 5 culleradeta de soda;
- 8 cullerades de farina.
Manual d’instruccions
1
A la llet agra agregeu els ous, la sal, el sucre i barregeu-ho fins que quedi suau.
2
Aboqueu refresc a la massa resultant, barregeu-ho bé. Per fer creps de llet agra, no cal extingir el refresc amb vinagre, sinó que farà àcid làctic.
3
En un bol a part, barregeu la farina tamisada i el midó. Poseu la barreja a la massa, barregeu-la fins que desapareguin completament els grumolls de farina. Aboqueu l’oli vegetal a la massa.
4
Preescalfeu la cassola. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Aboqueu la massa a la cassola amb una olla. Gireu la cassola en diferents direccions, repartiu uniformement la massa.
5
Fregiu les creps pels dos costats fins obtenir un color daurat agradable.
6
Serviu creps preparats a la taula amb mel, crema agra, melmelada, mantega, llet condensada. Podeu farcir-los amb formatge cottage o carn, fregits amb ceba. Feu te o cafè amb les creps.
Bona gana!
Pareu atenció
La cassola només s'ha de lubricar abans de fregir la primera pancake. La resta de creps es fregirà a la mantega que conté la massa.
Consells útils
La llet salada per cuinar les creps ha d’estar a temperatura ambient.
La paella s’ha d’escalfar molt bé abans de fregir les creps. Aleshores, la primera pancake no serà grumosa.
Article relacionat
Delicioses creps en llet