Els aficionats del menjar deliciós i saludable han apreciat des de fa temps tots els avantatges de l’arròs integral. Al cap i a la fi, aquest producte és més útil que l’arròs ordinari, a més que conté fibra dietètica, proteïnes i moltes vitamines. L’arròs bru s’anomena diversos tipus d’arròs: marró, vermell i negre salvatge.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - un got d’arròs moreno
- - aigua pura, prou 3 gots
- - mig cub de brou vegetal
Manual d’instruccions
1
Abans de començar a coure l’arròs, s’ha de rentar a fons. El millor és fer-ho sota aigua corrent, havent esperat fins que l’aigua del recipient amb l’arròs es faci transparent.
2
Ara l'arròs s'ha d'assecar lleugerament. És millor fer-ho en una cassola o en una paella, l’assec s’ha d’assecar a foc mitjà. És important remenar-la ocasionalment amb una espàtula. Alguns hi afegeixen una mica d’oli durant el procés de cocció, però l’arròs moreno serà cruixent fins i tot sense un additiu.
3
La meitat del cub del caldo s’ha de diluir en aigua calenta. Després d’això, s’afegeix l’arròs. No us oblideu de la sal. Cal coure l’arròs a foc elevat, però després d’haver bullit l’aigua, el foc de la cuina es redueix al mínim. L’arròs cuit sota la tapa, com a resultat de l’aigua de la cassola no ha de ser.
4
No és obligatori remenar l’arròs i obrir la tapa. Es necessita aproximadament mitja hora per preparar-se. Després d’això, es treu la cassola d’arròs al foc i es deixa suar uns 20 minuts sense obrir la tapa. L’arròs es torna encara més suau i cruixent.
5
L’arròs negre té un gust lleugerament diferent a l’arròs ordinari. Però això no significa en absolut que l'arròs negre sigui comestible, ans al contrari, molts consideren que el seu sabor de nou és el més destacat del plat. Aquest cereal agradarà als aficionats als experiments culinaris. Fa excel·lents plats indis, va bé amb pollastre i verdures, a més de peix i marisc. Sovint l’arròs integral és menjat per persones que volen aprimar-se, perquè el consum regular d’aquest efecte produeix un efecte netejador.