El formatge quallat esmaltat és una delicadesa familiar per a molts des de la infància. Avui es pot comprar a la botiga. Tot i això, l’abundància d’additius, els greixos vegetals priven els formatges de gust infantil. Una excel·lent opció és fer aquest postre amb les vostres pròpies mans.
Tria la teva recepta
Per preparar un formatge simple de quallada vidriada a casa, necessitareu els productes següents: 200 g de formatge cottage, 100 g de xocolata, 50 g de mantega, 3 cullerades. l llet condensada La quallada és millor prendre un contingut baix en greixos, sec i cru. El formatge gras és normalment més humit i suau, cosa que el fa inapropiat per a una base més densa. Trieu la xocolata amb una composició natural. La barra de xocolata amb greix vegetal després de fondre-se en el vidre pot canviar més que no pas pel sabor, a més que no aconsegueixi la consistència desitjada. Podeu experimentar amb el tipus de xocolata, per exemple, escollir el blanc. Utilitzeu mantega de qualsevol contingut en greixos, però més grassa. La llet condensada substitueix el sucre i proporciona als postres un regust agradable.
En lloc de llet condensada, també podeu utilitzar crema amb sucre.
Primer prepareu la guinda. Agafeu els motlles en què escampareu la massa de quallada. El millor és utilitzar-ne de silicona, ja que els syrushki preparats seran fàcilment i sense danys. Quatre llaunes de cupcake són suficients per a tants productes. Trenqueu la barra de xocolata i poseu-la en un bany d’aigua fins que es fongui completament. Agafeu un raspall culinari i greixeu els motlles amb la primera capa de xocolata i, a continuació, poseu-ho a la nevera fins que estiguin completament glaçats. A mesura que s’endureix, revestiu-ho, i així 2-3 vegades. El resultat és una densa capa de xocolata. Deixeu els formularis a la nevera i comenceu a fer quallada.
No podeu utilitzar motlles en la fabricació de quallades vidriades. Només heu de donar a la massa la forma desitjada a mà, allargada o rodona. Poseu una cullera i aboqueu-hi xocolata fosa per tots els costats.
L’oli primer s’ha d’asseure a temperatura ambient perquè sigui tova. Col·loqueu-ho amb formatge cottage en un bol de liquadora i barregeu-ho bé. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia sense grumolls. Afegiu-hi la llet condensada i torneu-la a batre. El resultat és una pasta molt espessa. Si voleu que sigui més suau, afegiu una mica més de llet condensada o una mica de crema. Disposar la massa de quallada als motlles de manera que el fons dels futurs formatges sigui pla. Lubriqueu-lo amb xocolata diverses vegades i deixeu-ho refrigerar durant 20 minuts. Després d’això, podeu treure amb cura el formatge dels motlles i servir.
Aquesta és una senzilla recepta clàssica de formatge de quallada blanca, que podeu diversificar opcionalment al vostre gust. Podeu fer un farcit de xocolata afegint cacau en pols soluble o patates fregides. Podeu afegir molla de rosella o de nous, flocs de coco, cafè instantani en pols. Els formatges també es poden fer fruites afegint melmelada o baies a la quallada. En lloc de comprar barres de xocolata, podeu utilitzar el vostre propi gel. Per fer-ho, fondre en un bany d’aigua 5 cullerades. l cacau en pols insoluble, mig got de sucre, 3 cullerades. l llet i 50 g de mantega. La massa desitjada de massa de xocolata començarà a adquirir-se a mesura que es refredi.
Article relacionat
Quins són els avantatges i els perjudicis de les quallades vidriades