Mai ningú va pensar d’on venia aquest plat, qui ho va inventar, quina edat tenia. Però, malgrat això, probablement tothom sap que no es pot inventar un esmorzar millor que les creps fresques i fragants. Però no deixa de ser interessant que fins i tot s'hagi escrit un llibre sobre creps i no gens culinari. Aquí hi ha un plat tan popular que tothom pot fer.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - kefir - 0, 5 l
- - ou - 1 peça
- - sucre -1, 5 cullerades
- - sal - 1/3 cullerada
- - refresc - 0, 5 cul
- - farina - 350 g
Manual d’instruccions
1
Retireu el kefir de la nevera perquè estigui a temperatura ambient i, en un bol a part, barregeu-hi l’ou, el sucre, la sal. Barregeu bé amb un batut. Després d’haver barrejat tot, al mateix bol hi afegim el refresc amb la farina alhora (no l’abocem abans).
2
Ara comenceu a pastar la massa, semblarà espessa, però no us preocupeu. Recordeu que la massa s’ha de remenar alhora, i ja no us molesteu gens. Ara poseu la massa a part durant 10-15 minuts i comenceu a coure la paella per fregir.
3
Per cert, passen coses entretingudes a la massa, el iogurt, reaccionant amb l’àcid, comença a bombollar i la massa puja. Ara enceneu la cuina i poseu la cassola al damunt. Un cop escalfat la paella, aboqueu-hi oli.
4
Mentre s’escalfa l’oli, traieu la massa del bol, tocant-la contra la mateixa paret. Feu-ho tot amb cura. A continuació, poseu la massa en una paella, però no en un caos i no la trinxeu. No oblideu que en fregir la massa augmentarà de volum, així que no poseu les creps massa a prop les unes de les altres.
5
De forma immediata podeu veure les creps quan han de donar-li la volta, ja que si ja han estat fregides per un costat, les seves vores es fregeixen. Amb cada nou lot, reduïu lentament la calor. Per servir, decora les creps amb melmelada, crema agra, mel, llet condensada.