El glaçament és molt fàcil de fabricar, ja que no requereix cap especial habilitat en la preparació. Aquest procés es simplifica encara més si es pren crema agra per a que tothom les faci servir com a ingredient bàsic per a l’esmalt.
Tria la teva recepta
Nata ràpida
La manera més senzilla de cuinar guinda per magdalenes preparades. Això requerirà els ingredients següents:
- 1 cda. sucre en pols;
- 2 cda. cullerades de crema agra i llet.
Primer s’ha de tamisar el sucre, després barrejar-lo amb la crema agra. Aboqueu suaument la llet. L'esmalt acabat resulta liquid: no només es cobrirà els pastissos, sinó que es remullarà lleugerament. Una bona opció per a magdalenes seques.
Gelat de crema agria
Aquest esmalt es pot anomenar universal, és adequat per a qualsevol pastisseria dolça. La senzillesa de la seva preparació és senzillament sorprenent: no cal coure, escalfar, tallar ni fregar res.
Ingredients
- 4 cullerades. cullerades de crema agra (és millor prendre oli);
- 1/2 tassa de sucre en pols;
- 1 cda. una cullerada de suc de llimona.
S’ha de tallar primer sucre en pols perquè no quedin grumolls. A continuació, barregeu-lo amb la crema agra fins que quedi suau. A continuació, s’afegeix una petita quantitat de suc de llimona acabat d’espremer. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de ratlladura de llimona al glaçat acabat de fregir-lo sobre un ratllador fi. Queda per cobrir la magdalena o la coca amb el vidre acabat de la crema agra.
Guinda de xocolata sobre crema agra
La guinda de xocolata sempre es veu bonica i apetitosa per a la rebosteria. L’extracte de vainilla li aportarà una aroma agradable.
Ingredients
- un got de sucre en pols;
- 125 g de crema agra;
- 120 g de xocolata fosca;
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla, mantega;
- 1 1/2 cullerada. cullerades de xarop de blat de moro.
En la preparació del glaç de xocolata tampoc és gens complicat. Primer s’ha de triturar la xocolata negra en un cassó, posar-la en un bany d’aigua i fondre juntament amb un tros de mantega. Remeneu la xocolata i la mantega per aconseguir una massa fosca homogènia. A continuació, s’afegeix el xarop de blat de moro i l’extracte de vainilla a la xocolata. Després d'això, la guindació s'ha de refredar lleugerament.
Es bat la nata agria fins que quedi completament homogènia amb un got de sucre glaç. A continuació, la crema agra es barreja per racions de xocolata fosa. Aleshores és el més petit: cobriu les magdalenes acabades o el pastís amb crema de xocolata.