Un entrepà en el sentit habitual és el pa i la mantega, alguns posen formatge o botifarra per sobre. Però hi ha receptes per preparar entrepans calents, es produeixen amb diversos ingredients i farciments.
Tria la teva recepta
Entrepans d’arengada calenta
Necessiteu:
- arengades salades 1-2 unitats;
- pa rodanxes blanques;
- llet 0, 5 l;
- mostassa - 1-2 cda. l;
- rovell d'ou bullit - 2-3 unitats;
- oli vegetal.
Tallem el peix, traiem la pell, la carena amb ossos i entranyes. Es tallen dues meitats de filet resultants en peces de 3-4 cm d'ample. Remullar els trossos de filet en llet durant 30-40 minuts. Fregueu els rovells amb mostassa afegint gradualment 1 cda. l oli de gira-sol. Fregiu les llesques del pa a banda i banda en oli de gira-sol fins que estiguin daurades, repartiu-les sobre una tovallola de paper, lleugerament fresca. Greixem cada rodanxa amb una massa de mostassa d'ou, repartim trossos d'arengada per sobre. Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu els entrepans a la planxa i feu-ho al forn durant 5-7 minuts. Serviu-ho calent a taula.
Entrepans calents
Necessiteu:
- pa blanc o pa;
- tomàquet 1-2 unitats;
- embotits 2-3 unitats;
- julivert 5-6 branques;
- all - 2-3 dents;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- formatge dur - 80-100 g;
- oli de gira-sol.
Talleu el tomàquet i les botifarres (botifarra bullida) a daus de mida mitjana, poseu-los en un bol. El julivert picat finament, aboca en un bol. Peleu els alls i ratlleu-lo (passeu per la premsa d'all), afegiu-hi els embotits i el tomàquet. Barregem tots els ingredients i amanim el farcit amb maionesa, barregem de nou. Greixem el plat per enfornar amb oli vegetal, hi posem les llesques de pa. Poseu el farcit sobre el pa i empolseu el formatge ratllat sobre un ratllador gros. Posem la fulla de forn al forn preescalfat a 180 graus i la coem durant 15 minuts. Servir aquests entrepans es pot refrigerar tant en calent com en fred.
