A moltes mestresses de casa els agrada cuinar blat sarraí pel seu gust únic i per moltes propietats útils. Però és bo no només en forma de guarnició i farinetes. També produeix primers plats molt saborosos i nutritius. Per exemple, el blat sarraí es combina amb èxit amb les mandonguilles. Aquesta sopa de blat sarraí es serveix fins i tot a les llars d'infants, de manera que els nens apreciaran el menjar pel seu valor real.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn picada (porc i vedella) - 300 g;
- - blat sarraí - 4 cdas. l amb diapositiva;
- - cebes - 2 unitats;
- - pastanaga petita - 1 peça.;
- - patata - 3 peces.;
- - pebre mòlt negre;
- - sal;
- - fulla de llorer - 2 peces.;
- - oli vegetal per fregir.
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates, les cebes i les pastanagues i esbandiu sota aigua corrent. Talleu les patates a tires, ratlleu les pastanagues i piqueu la ceba finament amb un ganivet. Ordeneu i esbandiu el blat sarraí.
2
Poseu el porc picat i la vedella en un bol, afegiu-hi la meitat de ceba picada, pebre negre mòlt i sal. Remenar i batre bé. A partir de la massa resultant, formeu mandonguilles petites amb un diàmetre de 2-3 cm.
3
Ompliu la cassola amb 2 litres d’aigua freda i deixeu bullir. Després d’això, poseu-hi les mandonguilles, porteu-ho a ebullició i coeu-ho a temperatura moderada durant 15 minuts.
4
Mentre bullen les mandonguilles, agafeu una paella, escalfeu-la i tireu-hi una mica d’oli vegetal. Poseu la ceba restant i passeu-la fins que quedi transparent. Afegiu-hi les pastanagues i fregiu-ho tot junt uns 5 minuts.
5
Quan passin 15 minuts després d’ebullició, poseu les patates, el blat sarraí i la ceba-pastanaga a sofregir en una cassola a les mandonguilles. Torneu a bullir a ebullició i feu coure la sopa amb mandonguilles i blat sarraí durant 20 minuts més. 5 minuts abans que acabi el temps afegiu sal, pebre negre al gust i fulla de llorer.
6
Traieu la sopa acabada de la cuina i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts. A continuació, aboqueu-ho a porcions i serviu-les amb herbes picades, amanides de verdures o escabetx.