Meat Xhe és un plat coreà fàcil de cuinar. Malgrat el seu origen exòtic, la carn hey no requereix cap producte especial, excepte, potser, salsa de soja, sense la qual és gairebé impossible fer menjar asiàtic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Patata - 1 quilogram;
- carn: 500 grams;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba petita - 2 peces;
- all - 2 grans d'all;
- salsa de soja - 2-3 cullerades;
- pebre vermell mòlt
- sal
- 25% de vinagre
- oli vegetal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn d’ossos, greixos i venes, esbandiu bé en aigua freda, deixeu-la assecar una mica i talleu-la a tires primes. Es posa en una paella i es fregeix en oli vegetal fins que estigui daurat. Perquè la carn no doni molta aigua, es pot marinar prèviament en vinagre.
2
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a tires.
3
Poseu 2 litres d’aigua al foc, deixeu bullir, afegiu-hi 3 cullerades de vinagre, perquè l’aigua resulti lleugerament àcida, sal i aboqueu les patates a bullir. Després que l’aigua bulli, bulliu les patates uns 5-7 minuts i descarteu-les en un colador.
4
Rentar, pelar, picar o ratllar les pastanagues.
5
Talleu les cebes a mitges anelles fines i tireu-hi una mica de vinagre. Deixeu reposar 5-10 minuts, i després esbandiu la ceba amb aigua freda.
6
Ara barregeu patates, carn, pastanagues, all picat, salsa de soja i pebre vermell. Poseu la ceba al damunt i amaniu-la amb oli vegetal calent, barregeu-ho i deixeu-ho coure durant 30-40 minuts perquè la carn es remulli les espècies.
7
Servir fred. Opcionalment, ruixeu el plat amb herbes fresques.
Consells útils
Els coreans en la preparació d’aquest plat condimenten-lo amb un potenciador de sabor (glutamat de monosodi). Sembla ser molt més saborós amb ell, però aquest suplement no és gaire saludable.
Utilitzant la mateixa tecnologia, aquest plat es pot cuinar sense afegir patates.